Les pâtes courtes comme les penne, les fusilli ou les farfalle sont idéales. Elles capturent bien la sauce et restent agréables à déguster froides.
Le thon en boîte au naturel est pratique et savoureux. Il faut bien l’égoutter pour éviter qu’il n’humidifie trop la préparation.
Les œufs durs apportent de la consistance. Ils sont riches en protéines et ajoutent une saveur douce et familière.
Les crudités, comme les carottes râpées, les tomates cerises et le concombre en dés, donnent de la couleur et du croquant. Ce sont elles qui font tout le charme de cette salade.
Ustensiles nécessaires
Une grande casserole est indispensable pour cuire les pâtes. Il faut qu’elles puissent bouillir sans coller, dans un grand volume d’eau salée.
Un saladier permet de tout mélanger facilement, sans écraser les ingrédients. Je choisis toujours un modèle large et profond.
Un petit couteau bien aiguisé est utile pour les crudités. Et une râpe fine vous aidera à obtenir une carotte bien aérée et tendre.
Un presse-citron est pratique pour extraire tout le jus sans pépins. Et bien sûr, des cuillères en bois pour mélanger sans abîmer les aliments.
Ingrédients et quantités
250 g de pâtes courtes (penne, fusilli ou farfalle)
1 boîte de thon au naturel (140 g)
2 œufs durs
1 carotte râpée
1/2 concombre coupé en dés
1 poignée de tomates cerises
2 cuillères à soupe de sauce au yaourt (ou mayonnaise légère)
1/2 citron pressé
1 cuillère à soupe de persil ou ciboulette fraîche
Sel, poivre
Étapes de préparation
Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau salée. Égouttez-les, puis passez-les sous l’eau froide pour stopper la cuisson.
Faites cuire les œufs pendant 9 à 10 minutes. Une fois durs, écalez-les et coupez-les en petits morceaux.
Égouttez soigneusement le thon, puis émiettez-le grossièrement à la fourchette. Il doit rester en morceaux, sans se transformer en purée.
Préparez les crudités : râpez la carotte, coupez le concombre en dés, puis les tomates cerises en deux. Rassemblez tous les ingrédients dans un grand saladier.
Ajoutez les pâtes, le thon, les œufs et les légumes. Mélangez délicatement pour ne pas casser les aliments.
Dans un petit bol, préparez la sauce au yaourt avec le jus de citron. Salez, poivrez, et ajustez à votre goût.
Versez la sauce sur la salade, puis mélangez doucement pour bien enrober tous les éléments. Ajoutez les herbes fraîches hachées en dernier.
Placez au frais pendant au moins 30 minutes avant de servir. Cela permet aux saveurs de se mélanger et à la salade de bien refroidir.
Résolution des problèmes fréquents
Si vos pâtes collent après cuisson, pensez à bien les rincer à l’eau froide. Cela retire l’amidon et les rend plus souples.
Votre salade semble sèche ? Il suffit d’ajouter un peu plus de sauce ou un filet d’huile d’olive.
Trop fade ? Goûtez toujours avant de servir et ajustez le sel, le poivre ou le jus de citron selon vos préférences.
Si les crudités rendent de l’eau, vous pouvez les couper un peu à l’avance et les laisser égoutter sur du papier absorbant.
Conseils et variantes
Vous pouvez remplacer le thon par du poulet cuit, des œufs supplémentaires, ou même du tofu pour une version végétarienne. Cela fonctionne tout aussi bien.
Ajoutez des olives noires, du maïs, ou quelques cubes de fromage pour plus de gourmandise. La feta, en particulier, se marie très bien.
Variez les herbes selon la saison : coriandre, menthe ou même basilic apporteront des notes différentes et agréables.
Pour un repas plus complet, accompagnez cette salade d’un pain aux céréales ou d’une soupe froide comme un gaspacho.
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Délices d’Été : Salade de Pâtes au Thon et Crudités Croquantes
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 10 min
- Total Time: 25 min
- Yield: 4 personnes 1x
- Category: Salade
- Method: Mixing
- Cuisine: Mediterranean
- Diet: Low Fat
Description
Une salade de pâtes estivale rafraîchissante, alliant des pâtes tendres, du thon, des légumes croquants et une sauce légère à base de yaourt. Parfaite pour les pique-niques, les déjeuners légers ou les dîners sains.
Ingredients
- 250 g de pâtes courtes (penne, fusilli, farfalle)
- 1 boîte de thon au naturel (140 g)
- 2 œufs durs
- 1 carotte râpée
- 1/2 concombre coupé en dés
- 1 poignée de tomates cerises
- 2 c. à soupe de sauce au yaourt (ou mayonnaise légère)
- 1/2 citron pressé
- Persil ou ciboulette fraîche
- Sel, poivre
Instructions
- Faites cuire les pâtes selon les instructions du paquet, égouttez-les et passez-les sous l’eau froide pour arrêter la cuisson.
- Faites cuire les œufs durs, écalez-les puis coupez-les en morceaux.
- Égouttez le thon et émiettez-le légèrement à la fourchette.
- Râpez la carotte, coupez le concombre en dés et les tomates cerises en deux.
- Dans un grand saladier, mélangez les pâtes, le thon, les œufs et les légumes préparés.
- Dans un bol, préparez la sauce en mélangeant le yaourt, le jus de citron, le sel et le poivre.
- Versez la sauce sur la salade, mélangez délicatement pour enrober tous les ingrédients.
- Ajoutez du persil ou de la ciboulette fraîche hachée pour la touche finale.
- Laissez reposer au frais au moins 30 minutes avant de servir.
Notes
- Pour une version encore plus légère, utilisez du yaourt nature 0%.
- Ajoutez du maïs, des olives ou des dés de fromage pour varier les plaisirs.
- Idéal pour les pique-niques ou les lunchbox estivales.
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 280
- Sugar: 3g
- Sodium: 220mg
- Fat: 9g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 32g
- Fiber: 3g
- Protein: 18g
- Cholesterol: 120mg
Keywords: salade de pâtes, thon, crudités, recette estivale, salade froide, healthy lunch
Suggestions de service et accords
Je sers cette salade très fraîche, dans des bols individuels ou dans un grand saladier familial. C’est toujours un succès à table.
Elle se marie très bien avec une citronnade maison ou un thé glacé. Pour un repas entre amis, un rosé bien frais fera aussi l’affaire.
C’est une excellente option pour les lunch boxes. Facile à transporter, elle reste délicieuse même plusieurs heures après.
Servez-la avec une petite salade verte à côté pour encore plus de fraîcheur et de croquant.
Informations nutritionnelles (approximatives par portion)
Taille de portion : 1 bol individuel
Calories : environ 360 kcal
Protéines : 20 g
Glucides : 32 g
Lipides : 14 g
Graisses saturées : 3 g
Sucres : 5 g
Fibres : 3 g
Sodium : 290 mg
Résumé et questions fréquentes
Cette salade de pâtes au thon est rapide à faire, légère, colorée et toujours appréciée. Elle est parfaite pour les journées chaudes ou les repas improvisés.
Puis-je la faire à l’avance ? Oui, elle est même meilleure après quelques heures au frais.
Comment la conserver ? Dans une boîte hermétique, au réfrigérateur, pendant 48 heures maximum.
Et si je n’aime pas le yaourt ? Une vinaigrette maison ou une sauce à base de moutarde douce peut parfaitement le remplacer.
