Ingredients
- Jus d’Ananas : 1 tasse (250 ml). La base fruitée et sucrée.
- Conseil de Pro : Utilisez de préférence un jus d’ananas 100% pur jus, sans sucres ajoutés, pour un goût plus authentique et moins écœurant. Assurez-vous qu’il soit bien frais.
- Lait de Coco Réfrigéré : ⅓ tasse (environ 85 ml). Apporte l’onctuosité et la saveur exotique.
- Important : Utilisez du lait de coco liquide (type boisson végétale, souvent vendu en brique au rayon frais ou ambiant), et non de la crème de coco ou du lait de coco épais en conserve destiné à la cuisine, qui serait trop riche et risquerait de mal se mélanger. Il doit être bien froid.
- Prosecco (ou Mousseux Similaire) : 1 bouteille (750 ml), bien frais. L’âme pétillante du Mimosa !
- Pourquoi Prosecco ? Le Prosecco, vin pétillant italien, est léger, fruité et légèrement sucré, ce qui se marie parfaitement avec l’ananas et la coco.
- Alternatives : Vous pouvez utiliser un autre vin mousseux brut ou extra-brut (Cava espagnol, Crémant français…), ou même du Champagne pour une version plus luxueuse. L’essentiel est qu’il soit bien frais.
- Crème Fouettée (Facultatif) : 6 cuillères à soupe (environ 90 g), pour garnir. Apporte une touche gourmande et visuelle. Vous pouvez utiliser de la crème fouettée maison (chantilly) ou une crème fouettée du commerce.
- Quartiers d’Ananas Frais (Facultatif) : 6 petits, pour la garniture. Pour une jolie décoration et une touche fruitée supplémentaire.
- Noix de Coco Râpée (Facultatif) : 1 cuillère à soupe. Pour saupoudrer sur la crème fouettée et renforcer le côté exotique. Vous pouvez la faire légèrement griller à sec.
- Tranches Fines de Citron Vert (Facultatif) : 6. Pour une touche de couleur et de décoration sur le bord du verre.
Pour Accompagner (Facultatif) :
- Petits Amuse-bouches Sucrés : Mini-muffins à l’ananas, petits fours, brochettes de fruits…
Matériel Nécessaire :
- Flûtes à Champagne (ou Verres à Cocktail Élégants) : 6.
- Congélateur (ou Réfrigérateur) : Pour refroidir les verres.
- Bol à Mélanger (ou Pichet) : Pour préparer la base ananas-coco.
- Petit Fouet (ou Cuillère) : Pour mélanger la base.
Instructions
Suivez ces étapes faciles pour préparer vos Mimosas à l’Ananas :
1. Réfrigérer les Verres (Le Secret des Bulles !) :
- Placez 6 flûtes ou verres à champagne propres et secs au congélateur pendant au moins 10 minutes (ou au réfrigérateur pendant 30 minutes) pour les refroidir. Des verres bien froids garderont la boisson pétillante et fraîche plus longtemps, et c’est beaucoup plus agréable à la dégustation !
2. Préparer le Mélange Ananas-Coco :
- Dans un bol à mélanger ou un pichet, versez 1 tasse (250 ml) de jus d’ananas bien frais.
- Ajoutez ⅓ tasse (85 ml) de lait de coco liquide et réfrigéré.
- Fouettez doucement avec un petit fouet ou une cuillère pendant environ 1 minute, jusqu’à ce que le mélange soit bien homogène et légèrement crémeux. Le lait de coco doit être parfaitement incorporé pour éviter qu’il ne se sépare.
3. Assembler les Mimosas (Douceur et Bulles) :
- Sortez les flûtes (ou verres) bien froides du congélateur/réfrigérateur.
- Répartissez uniformément le mélange ananas-coco dans les 6 verres (environ 55 ml par verre, soit un peu moins de la moitié du verre).
- Complétez lentement chaque verre avec le Prosecco (ou autre mousseux) bien frais. Inclinez légèrement le verre en versant doucement pour préserver au maximum les bulles. Ne remplissez pas à ras bord, laissez environ 1-2 cm. L’objectif est d’avoir environ 1/3 de base ananas-coco pour 2/3 de Prosecco, mais ajustez selon votre goût.
4. Garnir et Servir (La Touche Finale !) :
- (Facultatif) Garnissez délicatement chaque verre d’une cuillère à soupe de crème fouettée sur le dessus.
- (Facultatif) Ajoutez un petit quartier d’ananas frais sur le bord du verre.
- (Facultatif) Saupoudrez une pincée de noix de coco râpée sur la crème fouettée.
- (Facultatif) Ajoutez une fine tranche de citron vert sur le bord du verre.
- Servez immédiatement pour profiter pleinement des bulles et de la fraîcheur !
Notes
Conseils et Astuces de Pro :
- TOUT AU FRAIS ! C’est le secret n°1 du Mimosa parfait. Verres, jus, lait de coco, Prosecco… tout doit être bien froid.
- Jus 100% : Privilégiez un pur jus d’ananas sans sucres ajoutés.
- Lait de Coco Liquide : N’utilisez pas de crème de coco épaisse en conserve.
- Mélange Doux, Versage Doux : Mélangez la base doucement et versez le Prosecco lentement en inclinant le verre pour conserver les bulles.
- Service Immédiat : Les bulles n’attendent pas ! Servez dès que c’est prêt.
