Name: Jus Soleil Levant : Carotte, Orange, Curcuma, Gingembre & Citron Vert – Votre Dose d'Énergie et de Bien-Être au Naturel !
Ingredients: Carottes : 4 moyennes, bio de préférence. Riches en bêta-carotène (pro-vitamine A), essentiel pour la vue et la peau, elles apportent une douceur naturelle et une belle couleur au jus. Choisissez des carottes fermes et bien colorées. Le bio est recommandé si vous ne les épluchez pas (bien les laver suffira).; Oranges : 2 (Navel, Sanguines, ou autres variétés juteuses). Excellente source de vitamine C, les oranges apportent une saveur sucrée et acidulée, ainsi que beaucoup de jus. Pelez-les à vif (retirer la peau blanche) pour éviter l’amertume. Les oranges sanguines donneront une couleur encore plus intense.; Gingembre Frais : 1 morceau d’environ 3 cm. Connu pour ses propriétés anti-inflammatoires, digestives et énergisantes, le gingembre apporte une chaleur piquante et une saveur citronnée au jus. Pelez-le avant de l’utiliser.; Curcuma Frais : 1 morceau d’environ 2 cm OU 1 cuillère à café de curcuma en poudre de haute qualité. Le curcuma, dont le principe actif est la curcumine, est un puissant anti-inflammatoire et antioxydant. Il apporte une saveur terreuse, légèrement poivrée et une couleur jaune-orangé intense. Si vous utilisez du curcuma frais, pelez-le (attention, il tache !). Si vous utilisez du curcuma en poudre, choisissez-en un de bonne qualité.; Citron Vert : ½ (jus et zeste). Le citron vert apporte une acidité vive, une fraîcheur intense et des antioxydants. Utilisez un citron vert bio et non traité, surtout si vous utilisez le zeste.; Eau Filtrée Froide : 200-250 ml (ajuster selon la consistance désirée, uniquement si vous utilisez un mixeur/blender). L’eau permet d’obtenir la consistance souhaitée si vous mixez les ingrédients.; Miel Brut ou Sirop d’Érable Pur (Facultatif) : 1 cuillère à café. Pour adoucir légèrement le jus si vos fruits ne sont pas très sucrés ou si vous préférez une saveur moins acidulée.; Poivre Noir Fraîchement Moulu (Facultatif mais Recommandé !) : Une pincée. Le poivre noir contient de la pipérine, qui augmente considérablement l’absorption de la curcumine (le composé actif du curcuma) par l’organisme. C’est un petit geste qui décuple les bienfaits du curcuma !*; Feuilles de Menthe Fraîche (Facultatif) : Quelques-unes, pour la garniture et une touche de fraîcheur supplémentaire.; Option 1 : Extracteur de Jus : L’extracteur de jus sépare le jus des fibres, offrant un jus très liquide et concentré en nutriments. C’est l’option idéale pour ce type de jus.; Option 2 : Mixeur (Blender) Puissant + Filtre : Si vous n’avez pas d’extracteur, un bon mixeur (blender) peut faire l’affaire. Il faudra ensuite filtrer le mélange pour retirer les fibres et obtenir un jus plus liquide. Pour filtrer, vous aurez besoin : Tamis Fin (passoire à mailles très fines); OU Étamine (tissu fin type gaze); OU Sac à Lait Végétal; Couteau et Planche à Découper : Pour préparer les ingrédients.; Économe : Pour peler les carottes, le gingembre et le curcuma.; Râpe Fine : Pour râper le gingembre et le curcuma (si frais) et le zeste de citron vert.; Presse-Agrumes : Pour extraire le jus des oranges et du citron vert.; Verres : Pour servir le jus.

Ingredients

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Carottes : 4 moyennes, bio de préférence. Riches en bêta-carotène (pro-vitamine A), essentiel pour la vue et la peau, elles apportent une douceur naturelle et une belle couleur au jus. Choisissez des carottes fermes et bien colorées. Le bio est recommandé si vous ne les épluchez pas (bien les laver suffira).
Oranges : 2 (Navel, Sanguines, ou autres variétés juteuses). Excellente source de vitamine C, les oranges apportent une saveur sucrée et acidulée, ainsi que beaucoup de jus. Pelez-les à vif (retirer la peau blanche) pour éviter l’amertume. Les oranges sanguines donneront une couleur encore plus intense.
Gingembre Frais : 1 morceau d’environ 3 cm. Connu pour ses propriétés anti-inflammatoires, digestives et énergisantes, le gingembre apporte une chaleur piquante et une saveur citronnée au jus. Pelez-le avant de l’utiliser.
Curcuma Frais : 1 morceau d’environ 2 cm OU 1 cuillère à café de curcuma en poudre de haute qualité. Le curcuma, dont le principe actif est la curcumine, est un puissant anti-inflammatoire et antioxydant. Il apporte une saveur terreuse, légèrement poivrée et une couleur jaune-orangé intense. Si vous utilisez du curcuma frais, pelez-le (attention, il tache !). Si vous utilisez du curcuma en poudre, choisissez-en un de bonne qualité.
Citron Vert : ½ (jus et zeste). Le citron vert apporte une acidité vive, une fraîcheur intense et des antioxydants. Utilisez un citron vert bio et non traité, surtout si vous utilisez le zeste.
Eau Filtrée Froide : 200-250 ml (ajuster selon la consistance désirée, uniquement si vous utilisez un mixeur/blender). L’eau permet d’obtenir la consistance souhaitée si vous mixez les ingrédients.
Miel Brut ou Sirop d’Érable Pur (Facultatif) : 1 cuillère à café. Pour adoucir légèrement le jus si vos fruits ne sont pas très sucrés ou si vous préférez une saveur moins acidulée.
Poivre Noir Fraîchement Moulu (Facultatif mais Recommandé !) : Une pincée. Le poivre noir contient de la pipérine, qui augmente considérablement l’absorption de la curcumine (le composé actif du curcuma) par l’organisme. C’est un petit geste qui décuple les bienfaits du curcuma !*
Feuilles de Menthe Fraîche (Facultatif) : Quelques-unes, pour la garniture et une touche de fraîcheur supplémentaire.

Matériel Nécessaire :

Option 1 : Extracteur de Jus : L’extracteur de jus sépare le jus des fibres, offrant un jus très liquide et concentré en nutriments. C’est l’option idéale pour ce type de jus.
Option 2 : Mixeur (Blender) Puissant + Filtre : Si vous n’avez pas d’extracteur, un bon mixeur (blender) peut faire l’affaire. Il faudra ensuite filtrer le mélange pour retirer les fibres et obtenir un jus plus liquide. Pour filtrer, vous aurez besoin :
- Tamis Fin (passoire à mailles très fines)
- OU Étamine (tissu fin type gaze)
- OU Sac à Lait Végétal
Couteau et Planche à Découper : Pour préparer les ingrédients.
Économe : Pour peler les carottes, le gingembre et le curcuma.
Râpe Fine : Pour râper le gingembre et le curcuma (si frais) et le zeste de citron vert.
Presse-Agrumes : Pour extraire le jus des oranges et du citron vert.
Verres : Pour servir le jus.

Instructions

Suivez ces étapes simples pour réaliser votre Jus Soleil Levant :

Méthode 1 : Avec un Extracteur de Jus (La Plus Simple)

Préparer les Ingrédients :
- Lavez soigneusement tous les fruits et légumes.
- Épluchez les carottes (si non bio). Coupez-les en morceaux adaptés à la taille de la goulotte de votre extracteur.
- Pelez les oranges à vif (retirez la peau et la partie blanche amère). Coupez-les en quartiers.
- Pelez le gingembre frais et le curcuma frais (si vous en utilisez).
- Prélevez le zeste du demi citron vert, puis pressez son jus.
Extraire le Jus : Passez simplement tous les ingrédients préparés (carottes, oranges, gingembre, curcuma, zeste et jus de citron vert) dans l’extracteur de jus, en alternant les ingrédients mous et durs pour faciliter l’extraction.
Ajuster et Déguster : Récupérez le jus dans un pichet ou directement dans les verres. Goûtez et ajustez la douceur en ajoutant le miel ou le sirop d’érable (facultatif). Ajoutez la pincée de poivre noir (recommandé). Mélangez bien.
Service : Servez immédiatement, garni de quelques feuilles de menthe fraîche (facultatif).

Méthode 2 : Avec un Mixeur (Blender) Puissant

Préparer les Ingrédients :
- Lavez soigneusement tous les fruits et légumes.
- Épluchez les carottes (si non bio). Coupez-les en petits morceaux pour faciliter le mixage.
- Pelez les oranges à vif. Coupez-les en quartiers et retirez les éventuels pépins.
- Pelez le gingembre frais et le curcuma frais (si vous en utilisez). Râpez-les finement ou coupez-les en très petits morceaux.
- Prélevez le zeste du demi citron vert, puis pressez son jus.
Mixer les Ingrédients :
- Placez les morceaux de carottes, les quartiers d’oranges, le gingembre râpé, le curcuma râpé (ou en poudre), le jus et le zeste de citron vert, et l’eau filtrée froide dans le bol du mixeur.
- Mixez à haute vitesse pendant plusieurs minutes (le temps dépendra de la puissance de votre mixeur), jusqu’à obtenir une consistance aussi lisse et homogène que possible. Il se peut qu’il reste de fines fibres, c’est normal.
Filtrer le Mélange (Étape Essentielle) :
- Placez un tamis fin (ou une étamine, ou un sac à lait végétal) au-dessus d’un saladier ou d’un pichet.
- Versez progressivement le mélange mixé dans le filtre.
- Pressez fermement la pulpe à l’aide d’une cuillère (ou en torsadant l’étamine/le sac) pour en extraire le maximum de jus. Jetez la pulpe restante (ou utilisez-la dans une autre recette, comme des galettes de légumes).
Ajuster et Déguster : Goûtez le jus filtré et ajustez la douceur en ajoutant le miel ou le sirop d’érable (facultatif). Ajoutez la pincée de poivre noir (recommandé). Mélangez bien.
Service : Servez immédiatement, garni de quelques feuilles de menthe fraîche (facultatif).

Notes

Conseils et Astuces de Pro :

Fraîcheur des Ingrédients : Utilisez des fruits et légumes frais et de bonne qualité pour un maximum de saveur et de nutriments.
Bio : Privilégiez les ingrédients biologiques, surtout pour les carottes, les oranges et le citron vert, si vous consommez la peau ou le zeste.
Gingembre et Curcuma : Ajustez la quantité de gingembre et de curcuma selon votre goût. Commencez par une petite quantité si vous n’êtes pas habitué(e) à leur saveur prononcée.
Poivre Noir : N’oubliez pas la pincée de poivre noir pour booster l’absorption de la curcumine !
Consommation Immédiate : Les jus frais perdent rapidement leurs vitamines et leurs nutriments au contact de l’air et de la lumière. Consommez ce jus immédiatement après sa préparation pour profiter au maximum de ses bienfaits.