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- Thon au Naturel : 1 boîte de 140 g (poids net égoutté). Le thon est l’ingrédient principal de ce pain. Il apporte des protéines, des acides gras oméga-3 et une saveur délicieuse.
- Pourquoi ce choix ? Le thon au naturel est plus sain et moins gras que le thon à l’huile. Il permet de mieux contrôler la quantité de matière grasse dans la recette.
- Alternatives : Vous pouvez utiliser du thon à l’huile (bien égoutté), du thon à la tomate, ou même d’autres poissons en conserve (maquereau, sardines). Vous pouvez également utiliser du thon frais cuit et émietté. Pour une version végétarienne, remplacez le thon par des pois chiches écrasés, des lentilles corail cuites, ou des légumes.
- Œufs : 3, frais et à température ambiante. Les œufs servent de liant, apportent de la richesse, du moelleux et de la structure au pain.
- Farine : 100 g. La farine donne la structure au pain. Utilisez de la farine de blé tout usage (T45 ou T55). Pour une version sans gluten, utilisez un mélange de farines sans gluten adapté à la pâtisserie (farine de riz, fécule de maïs, farine de sarrasin, etc.).*
- Levure Chimique : 1 sachet (environ 10-11g). La levure chimique permet au pain de lever et d’obtenir une texture aérée. Assurez-vous que votre levure chimique est encore active.
- Gruyère Râpé (ou Autre Fromage Râpé) : 100 g. Le fromage râpé apporte de la saveur, de la texture et du fondant au pain.
- Alternatives : Vous pouvez utiliser de l’Emmental, du Comté, du Cheddar, du Parmesan, ou un mélange de fromages râpés. Vous pouvez également ajouter des dés de fromage (feta, mozzarella, chèvre…).
- Lait : 1 verre (environ 150-200 ml). Le lait hydrate la pâte et contribue au moelleux du pain. Utilisez du lait entier, du lait demi-écrémé, ou un lait végétal (amande, soja, avoine, etc.) pour une version alternative. Ajustez la quantité en fonction de la texture de la pâte.
- Huile d’Olive : 1 cuillère à soupe. L’huile d’olive apporte du moelleux, de la saveur et une touche méditerranéenne au pain. Vous pouvez la remplacer par une autre huile neutre (tournesol, colza, pépins de raisin) ou par du beurre fondu.
- Jus de Citron : 1/2 citron (environ 1-2 cuillères à café). Le jus de citron apporte une touche d’acidité qui équilibre les saveurs et rehausse le goût du thon. Utilisez du jus de citron fraîchement pressé pour un résultat optimal.
- Sel et Poivre Noir Fraîchement Moulu : Selon votre goût. Pour assaisonner le pain.
Matériel Nécessaire :
- Saladier : Pour mélanger les ingrédients.
- Fouet (ou Fourchette) : Pour mélanger la pâte.
- Moule à Cake : De taille standard (environ 22-24 cm de longueur).
- Papier Cuisson (ou Huile) : Pour chemiser le moule et faciliter le démoulage.
- Couteau
- Planche à Découper
- Presse-Agrume
Préparation : Un Pain au Thon Moelleux en Quelques Étapes Faciles
Suivez ces étapes simples pour réaliser votre Pain au Thon Moelleux :
1. Préchauffer le Four et Préparer le Thon :
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) en chaleur tournante (si possible) ou convection naturelle.
- Égouttez soigneusement le thon au naturel. Émiettez-le grossièrement à la fourchette.
2. Préparer la Pâte :
- Dans un grand saladier, mélangez la farine et la levure chimique.
- Ajoutez les œufs entiers, l’huile d’olive et le jus de citron. Mélangez bien à l’aide d’un fouet ou d’une fourchette.
3. Ajouter le Lait :
- Versez le lait petit à petit dans le saladier, en remuant continuellement avec le fouet ou la fourchette, jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène, sans grumeaux. La consistance de la pâte doit être similaire à celle d’une pâte à cake, ni trop liquide, ni trop épaisse. Ajustez la quantité de lait si nécessaire.
4. Incorporer le Thon et le Fromage :
- Ajoutez le thon émietté et le fromage râpé à la pâte.
- Assaisonnez généreusement avec du sel et du poivre noir fraîchement moulu, selon votre goût.
- Mélangez délicatement tous les ingrédients à l’aide d’une spatule (maryse) ou d’une cuillère en bois, jusqu’à ce qu’ils soient bien répartis dans la pâte.
5. Cuisson :
- Huilez légèrement un moule à cake (ou chemisez-le de papier cuisson).
- Versez la préparation dans le moule.
- Enfournez le pain au thon dans le four préchauffé et faites-le cuire pendant environ 15 à 20 minutes. Le temps de cuisson peut varier en fonction de votre four et de la taille du moule.
- Le pain au thon est cuit lorsqu’il est doré sur le dessus et qu’une lame de couteau insérée au centre ressort propre (ou avec quelques miettes humides, mais pas de pâte liquide).
6. Refroidissement et Dégustation :
- Sortez le pain au thon du four et laissez-le tiédir pendant quelques minutes dans le moule avant de le démouler délicatement.
- Démoulez-le et laissez-le refroidir complètement sur une grille avant de le découper et de le déguster.
- Servez tiède ou froid.
Conseils et Astuces de Pro :
- Thon : Utilisez du thon au naturel de bonne qualité, bien égoutté.
- Fromage Râpé : Variez les fromages selon vos goûts : Gruyère, Emmental, Comté, Cheddar, Parmesan, etc.
- Pâte : Ne mélangez pas trop la pâte, juste assez pour combiner les ingrédients. Une pâte trop travaillée donnera un pain plus dense.
- Cuisson : Surveillez attentivement la cuisson et adaptez le temps si nécessaire. Le pain au thon doit être doré et cuit à cœur.
- Moule: Utilisez un moule en silicone pour un démoulage plus facile.
Pain au Thon Moelleux : La Recette Familiale, Facile, Rapide et Anti-Gaspi !
Ingredients
Voici les ingrédients dont vous aurez besoin pour réaliser ce délicieux pain au thon (pour environ 6 personnes) :
- Thon au Naturel : 1 boîte de 140 g (poids net égoutté). Le thon est l’ingrédient principal de ce pain. Il apporte des protéines, des acides gras oméga-3 et une saveur délicieuse.
- Pourquoi ce choix ? Le thon au naturel est plus sain et moins gras que le thon à l’huile. Il permet de mieux contrôler la quantité de matière grasse dans la recette.
- Alternatives : Vous pouvez utiliser du thon à l’huile (bien égoutté), du thon à la tomate, ou même d’autres poissons en conserve (maquereau, sardines). Vous pouvez également utiliser du thon frais cuit et émietté. Pour une version végétarienne, remplacez le thon par des pois chiches écrasés, des lentilles corail cuites, ou des légumes.
- Œufs : 3, frais et à température ambiante. Les œufs servent de liant, apportent de la richesse, du moelleux et de la structure au pain.
- Farine : 100 g. La farine donne la structure au pain. Utilisez de la farine de blé tout usage (T45 ou T55). Pour une version sans gluten, utilisez un mélange de farines sans gluten adapté à la pâtisserie (farine de riz, fécule de maïs, farine de sarrasin, etc.).*
- Levure Chimique : 1 sachet (environ 10-11g). La levure chimique permet au pain de lever et d’obtenir une texture aérée. Assurez-vous que votre levure chimique est encore active.
- Gruyère Râpé (ou Autre Fromage Râpé) : 100 g. Le fromage râpé apporte de la saveur, de la texture et du fondant au pain.
- Alternatives : Vous pouvez utiliser de l’Emmental, du Comté, du Cheddar, du Parmesan, ou un mélange de fromages râpés. Vous pouvez également ajouter des dés de fromage (feta, mozzarella, chèvre…).
- Lait : 1 verre (environ 150-200 ml). Le lait hydrate la pâte et contribue au moelleux du pain. Utilisez du lait entier, du lait demi-écrémé, ou un lait végétal (amande, soja, avoine, etc.) pour une version alternative. Ajustez la quantité en fonction de la texture de la pâte.
- Huile d’Olive : 1 cuillère à soupe. L’huile d’olive apporte du moelleux, de la saveur et une touche méditerranéenne au pain. Vous pouvez la remplacer par une autre huile neutre (tournesol, colza, pépins de raisin) ou par du beurre fondu.
- Jus de Citron : 1/2 citron (environ 1-2 cuillères à café). Le jus de citron apporte une touche d’acidité qui équilibre les saveurs et rehausse le goût du thon. Utilisez du jus de citron fraîchement pressé pour un résultat optimal.
- Sel et Poivre Noir Fraîchement Moulu : Selon votre goût. Pour assaisonner le pain.
Matériel Nécessaire :
- Saladier : Pour mélanger les ingrédients.
- Fouet (ou Fourchette) : Pour mélanger la pâte.
- Moule à Cake : De taille standard (environ 22-24 cm de longueur).
- Papier Cuisson (ou Huile) : Pour chemiser le moule et faciliter le démoulage.
- Couteau
- Planche à Découper
- Presse-Agrume
Instructions
Suivez ces étapes simples pour réaliser votre Pain au Thon Moelleux :
1. Préchauffer le Four et Préparer le Thon :
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) en chaleur tournante (si possible) ou convection naturelle.
- Égouttez soigneusement le thon au naturel. Émiettez-le grossièrement à la fourchette.
2. Préparer la Pâte :
- Dans un grand saladier, mélangez la farine et la levure chimique.
- Ajoutez les œufs entiers, l’huile d’olive et le jus de citron. Mélangez bien à l’aide d’un fouet ou d’une fourchette.
3. Ajouter le Lait :
- Versez le lait petit à petit dans le saladier, en remuant continuellement avec le fouet ou la fourchette, jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène, sans grumeaux. La consistance de la pâte doit être similaire à celle d’une pâte à cake, ni trop liquide, ni trop épaisse. Ajustez la quantité de lait si nécessaire.
4. Incorporer le Thon et le Fromage :
- Ajoutez le thon émietté et le fromage râpé à la pâte.
- Assaisonnez généreusement avec du sel et du poivre noir fraîchement moulu, selon votre goût.
- Mélangez délicatement tous les ingrédients à l’aide d’une spatule (maryse) ou d’une cuillère en bois, jusqu’à ce qu’ils soient bien répartis dans la pâte.
5. Cuisson :
- Huilez légèrement un moule à cake (ou chemisez-le de papier cuisson).
- Versez la préparation dans le moule.
- Enfournez le pain au thon dans le four préchauffé et faites-le cuire pendant environ 15 à 20 minutes. Le temps de cuisson peut varier en fonction de votre four et de la taille du moule.
- Le pain au thon est cuit lorsqu’il est doré sur le dessus et qu’une lame de couteau insérée au centre ressort propre (ou avec quelques miettes humides, mais pas de pâte liquide).
6. Refroidissement et Dégustation :
- Sortez le pain au thon du four et laissez-le tiédir pendant quelques minutes dans le moule avant de le démouler délicatement.
- Démoulez-le et laissez-le refroidir complètement sur une grille avant de le découper et de le déguster.
- Servez tiède ou froid.
Notes
Conseils et Astuces de Pro :
- Thon : Utilisez du thon au naturel de bonne qualité, bien égoutté.
- Fromage Râpé : Variez les fromages selon vos goûts : Gruyère, Emmental, Comté, Cheddar, Parmesan, etc.
- Pâte : Ne mélangez pas trop la pâte, juste assez pour combiner les ingrédients. Une pâte trop travaillée donnera un pain plus dense.
- Cuisson : Surveillez attentivement la cuisson et adaptez le temps si nécessaire. Le pain au thon doit être doré et cuit à cœur.
- Moule: Utilisez un moule en silicone pour un démoulage plus facile.
Variations Gourmandes :
- Pain au Thon et aux Légumes : Ajoutez des petits dés de légumes à la pâte : carottes, courgettes, poivrons, tomates séchées, olives, oignons, etc.
- Pain au Thon et aux Herbes Aromatiques : Ajoutez des herbes fraîches ciselées à la pâte : persil, ciboulette, basilic, aneth, coriandre, etc.
- Pain au Thon et aux Épices : Ajoutez une pincée de piment d’Espelette, de curry, de paprika, ou d’autres épices de votre choix.
- Pain au Thon et au Maïs : Ajoutez des grains de maïs (en conserve, bien égouttés) à la pâte.
- Pain au thon à la tomate
Suggestions de Service :
- Repas Léger : Servez le pain au thon avec une salade verte, une salade composée, une soupe froide, ou des crudités.
- Apéritif : Coupez le pain au thon en cubes ou en tranches et servez-le à l’apéritif.
- Brunch : Proposez-le avec des œufs brouillés, du bacon, des pancakes, des fruits frais, etc.
- Pique-nique : Emportez-le pour un pique-nique ou un déjeuner sur le pouce.
- Buffet
Questions Fréquemment Posées (FAQ) :
Q : Puis-je remplacer le thon par un autre poisson ?R : Oui, vous pouvez utiliser du saumon, du maquereau, des sardines, ou tout autre poisson en conserve ou frais cuit et émietté.
Q : Comment conserver ce pain au thon ?R : Conservez le pain au thon dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 2 à 3 jours, ou au réfrigérateur jusqu’à 5 jours. Vous pouvez également le congeler.
Q : Puis-je congeler ce pain au thon ?R : Oui, vous pouvez congeler ce pain au thon, entier ou en tranches, bien enveloppé dans du film alimentaire et du papier aluminium. Il se conserve jusqu’à 2 mois au congélateur. Laissez-le décongeler complètement à température ambiante ou au réfrigérateur avant de le déguster. Vous pouvez le réchauffer légèrement au four ou au grille-pain.
Un Pain au Thon Moelleux, Savoureux et Facile pour Toutes les Occasions
Ce Pain au Thon Moelleux est une recette simple, rapide, économique et délicieuse, qui plaira à toute la famille. N’hésitez pas à l’essayer et à la personnaliser selon vos envies !
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