Cookies Moelleux à la Banane : 100% Sains, Gourmands, Faciles et Rapides (Recette Sans Sucre Ajouté !)

• Bananes Bien Mûres : 2. Les bananes sont l’ingrédient principal de ces cookies. Elles apportent de la douceur naturelle, de l’humidité, du moelleux, et des nutriments (potassium, fibres, vitamines). Plus les bananes sont mûres (avec des taches noires sur la peau), plus elles seront sucrées et plus les cookies seront moelleux. C’est une excellente recette anti-gaspi pour utiliser les bananes trop mûres que vous n’avez pas envie de manger telles quelles.
• Flocons d’Avoine : 150 g. Les flocons d’avoine apportent des fibres, des protéines végétales, des glucides complexes (pour une énergie durable), et une texture légèrement croquante aux cookies. Vous pouvez utiliser des petits flocons d’avoine ou des flocons d’avoine traditionnels (“old-fashioned”). Si vous utilisez des flocons d’avoine traditionnels, vous pouvez les mixer brièvement au robot culinaire ou au mixeur avant de les ajouter à la pâte, pour obtenir une texture plus fine (mais ce n’est pas obligatoire). Pour une version sans gluten, assurez-vous d’utiliser des flocons d’avoine certifiés sans gluten.
• Extrait de Vanille : 1 cuillère à café. L’extrait de vanille apporte une note parfumée et gourmande aux cookies. Utilisez de l’extrait de vanille pure, de préférence. Vous pouvez le remplacer par de la vanille en poudre, ou l’omettre complètement.
• Cannelle en Poudre (Optionnel) : 1/2 cuillère à café. La cannelle se marie à merveille avec la banane et apporte une saveur chaude et réconfortante aux cookies. Vous pouvez ajuster la quantité de cannelle selon votre goût, ou la remplacer par d’autres épices, comme de la cardamome, du gingembre en poudre, ou un mélange d’épices pour pain d’épices.
• Levure Chimique : 1/4 de cuillère à café. La levure chimique permet aux cookies de lever légèrement et d’obtenir une texture plus aérienne. Vous pouvez l’omettre, mais les cookies seront un peu plus plats.
• Noix Concassées ou Pépites de Chocolat Noir (Optionnel) : 30 g. Les noix ou les pépites de chocolat apportent une touche de croquant et de gourmandise supplémentaire aux cookies. Vous pouvez utiliser des noix (noix, noisettes, amandes, noix de pécan, noix de cajou, etc.), des pépites de chocolat noir, des pépites de chocolat au lait, des pépites de chocolat blanc, ou un mélange. Vous pouvez également ajouter des fruits secs (raisins secs, cranberries séchées, abricots secs coupés en morceaux), des graines (graines de chia, graines de lin, graines de tournesol), ou d’autres ingrédients de votre choix.

Matériel Nécessaire :

• Saladier : Pour mélanger les ingrédients.
• Fourchette : Pour écraser les bananes et mélanger la pâte.
• Plaque de Cuisson :
• Papier Cuisson (Papier Sulfurisé) : Pour recouvrir la plaque de cuisson et éviter que les cookies ne collent.
• Cuillère (ou Cuillère à Glace) : Pour former les cookies.

Préparation : Des Cookies Sains et Gourmands en Quelques Étapes Simples

Suivez ces étapes faciles pour réaliser vos Cookies Moelleux à la Banane :

1. Préchauffer le Four et Préparer la Plaque de Cuisson :

• Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) en chaleur tournante (si possible) ou convection naturelle.
• Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé (papier cuisson).

2. Écraser les Bananes :

• Dans un grand saladier, écrasez les bananes bien mûres à l’aide d’une fourchette jusqu’à obtenir une purée lisse et homogène. Il ne doit pas rester de gros morceaux de banane.

3. Ajouter les Autres Ingrédients :

• Ajoutez les flocons d’avoine, l’extrait de vanille, la cannelle en poudre (si vous en utilisez) et la levure chimique à la purée de banane.
• Mélangez soigneusement tous les ingrédients à l’aide d’une fourchette ou d’une spatule (maryse) jusqu’à obtenir une pâte homogène et légèrement collante.

4. Incorporer les Garnitures (Optionnel) :

• Si vous le souhaitez, ajoutez les noix concassées ou les pépites de chocolat noir (ou les deux !) à la pâte.
• Mélangez délicatement pour bien les répartir.

5. Former et Cuire les Cookies :

• À l’aide d’une cuillère (ou d’une cuillère à glace), déposez des petits tas de pâte sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en les espaçant légèrement.
• Aplatissez légèrement chaque tas de pâte avec le dos de la cuillère ou avec vos doigts (préalablement humidifiés pour éviter que la pâte ne colle). Les cookies ne vont pas beaucoup s’étaler à la cuisson, donc donnez-leur la forme souhaitée dès maintenant.
• Enfournez les cookies dans le four préchauffé et faites-les cuire pendant environ 10 à 12 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés sur les ¹ bords. Le temps de cuisson peut varier en fonction de votre four et de la taille des cookies. Surveillez attentivement la cuisson.  
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6. Refroidissement et Dégustation :

• Sortez les cookies du four et laissez-les refroidir complètement sur la plaque de cuisson avant de les déguster. Les cookies seront très mous à la sortie du four, mais ils vont durcir en refroidissant.

Conseils et Astuces de Pro :

• Bananes : Utilisez des bananes très mûres, voire noircies, pour un maximum de douceur et de moelleux.
• Flocons d’Avoine : Vous pouvez utiliser des petits flocons d’avoine ou des flocons d’avoine traditionnels. Si vous utilisez des flocons d’avoine traditionnels, vous pouvez les mixer brièvement pour une texture plus fine.
• Texture: Si la pâte est trop collante, ajoutez un peu plus de flocons d’avoine.

Cookies Moelleux à la Banane : 100% Sains, Gourmands, Faciles et Rapides (Recette Sans Sucre Ajouté !)

• Author: Catherine

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Ingredients

• Bananes Bien Mûres : 2. Les bananes sont l’ingrédient principal de ces cookies. Elles apportent de la douceur naturelle, de l’humidité, du moelleux, et des nutriments (potassium, fibres, vitamines). Plus les bananes sont mûres (avec des taches noires sur la peau), plus elles seront sucrées et plus les cookies seront moelleux. C’est une excellente recette anti-gaspi pour utiliser les bananes trop mûres que vous n’avez pas envie de manger telles quelles.
• Flocons d’Avoine : 150 g. Les flocons d’avoine apportent des fibres, des protéines végétales, des glucides complexes (pour une énergie durable), et une texture légèrement croquante aux cookies. Vous pouvez utiliser des petits flocons d’avoine ou des flocons d’avoine traditionnels (“old-fashioned”). Si vous utilisez des flocons d’avoine traditionnels, vous pouvez les mixer brièvement au robot culinaire ou au mixeur avant de les ajouter à la pâte, pour obtenir une texture plus fine (mais ce n’est pas obligatoire). Pour une version sans gluten, assurez-vous d’utiliser des flocons d’avoine certifiés sans gluten.
• Extrait de Vanille : 1 cuillère à café. L’extrait de vanille apporte une note parfumée et gourmande aux cookies. Utilisez de l’extrait de vanille pure, de préférence. Vous pouvez le remplacer par de la vanille en poudre, ou l’omettre complètement.
• Cannelle en Poudre (Optionnel) : 1/2 cuillère à café. La cannelle se marie à merveille avec la banane et apporte une saveur chaude et réconfortante aux cookies. Vous pouvez ajuster la quantité de cannelle selon votre goût, ou la remplacer par d’autres épices, comme de la cardamome, du gingembre en poudre, ou un mélange d’épices pour pain d’épices.
• Levure Chimique : 1/4 de cuillère à café. La levure chimique permet aux cookies de lever légèrement et d’obtenir une texture plus aérienne. Vous pouvez l’omettre, mais les cookies seront un peu plus plats.
• Noix Concassées ou Pépites de Chocolat Noir (Optionnel) : 30 g. Les noix ou les pépites de chocolat apportent une touche de croquant et de gourmandise supplémentaire aux cookies. Vous pouvez utiliser des noix (noix, noisettes, amandes, noix de pécan, noix de cajou, etc.), des pépites de chocolat noir, des pépites de chocolat au lait, des pépites de chocolat blanc, ou un mélange. Vous pouvez également ajouter des fruits secs (raisins secs, cranberries séchées, abricots secs coupés en morceaux), des graines (graines de chia, graines de lin, graines de tournesol), ou d’autres ingrédients de votre choix.

Matériel Nécessaire :

• Saladier : Pour mélanger les ingrédients.
• Fourchette : Pour écraser les bananes et mélanger la pâte.
• Plaque de Cuisson :
• Papier Cuisson (Papier Sulfurisé) : Pour recouvrir la plaque de cuisson et éviter que les cookies ne collent.
• Cuillère (ou Cuillère à Glace) : Pour former les cookies.

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Instructions

Suivez ces étapes faciles pour réaliser vos Cookies Moelleux à la Banane :

1. Préchauffer le Four et Préparer la Plaque de Cuisson :

• Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) en chaleur tournante (si possible) ou convection naturelle.
• Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé (papier cuisson).

2. Écraser les Bananes :

• Dans un grand saladier, écrasez les bananes bien mûres à l’aide d’une fourchette jusqu’à obtenir une purée lisse et homogène. Il ne doit pas rester de gros morceaux de banane.

3. Ajouter les Autres Ingrédients :

• Ajoutez les flocons d’avoine, l’extrait de vanille, la cannelle en poudre (si vous en utilisez) et la levure chimique à la purée de banane.
• Mélangez soigneusement tous les ingrédients à l’aide d’une fourchette ou d’une spatule (maryse) jusqu’à obtenir une pâte homogène et légèrement collante.

4. Incorporer les Garnitures (Optionnel) :

• Si vous le souhaitez, ajoutez les noix concassées ou les pépites de chocolat noir (ou les deux !) à la pâte.
• Mélangez délicatement pour bien les répartir.

5. Former et Cuire les Cookies :

• À l’aide d’une cuillère (ou d’une cuillère à glace), déposez des petits tas de pâte sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en les espaçant légèrement.
• Aplatissez légèrement chaque tas de pâte avec le dos de la cuillère ou avec vos doigts (préalablement humidifiés pour éviter que la pâte ne colle). Les cookies ne vont pas beaucoup s’étaler à la cuisson, donc donnez-leur la forme souhaitée dès maintenant.
• Enfournez les cookies dans le four préchauffé et faites-les cuire pendant environ 10 à 12 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés sur les ¹ bords. Le temps de cuisson peut varier en fonction de votre four et de la taille des cookies. Surveillez attentivement la cuisson.  
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6. Refroidissement et Dégustation :

• Sortez les cookies du four et laissez-les refroidir complètement sur la plaque de cuisson avant de les déguster. Les cookies seront très mous à la sortie du four, mais ils vont durcir en refroidissant.

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Notes

Conseils et Astuces de Pro :

• Bananes : Utilisez des bananes très mûres, voire noircies, pour un maximum de douceur et de moelleux.
• Flocons d’Avoine : Vous pouvez utiliser des petits flocons d’avoine ou des flocons d’avoine traditionnels. Si vous utilisez des flocons d’avoine traditionnels, vous pouvez les mixer brièvement pour une texture plus fine.
• Texture: Si la pâte est trop collante, ajoutez un peu plus de flocons d’avoine.

Variations Gourmandes :

• Cookies à la Banane et aux Pépites de Chocolat : Un classique indémodable !
• Cookies à la Banane et aux Noix : Ajoutez des noix concassées (noix, noisettes, amandes, noix de pécan) pour une touche de croquant.
• Cookies à la Banane et aux Fruits Secs : Incorporez des raisins secs, des cranberries séchées, ou des abricots secs coupés en morceaux.
• Cookies à la Banane et à la Noix de Coco : Ajoutez de la noix de coco râpée à la pâte.
• Cookies à la Banane et au Beurre de Cacahuète : Ajoutez une cuillère à soupe de beurre de cacahuète.

Suggestions de Service :

• Petit-Déjeuner Gourmand et Équilibré : Servez un ou deux cookies avec un yaourt nature (végétal ou non), un fruit frais, et un thé ou un café.
• Goûter Sain : Dégustez-les avec un verre de lait (végétal ou non), une compote de fruits, ou une poignée d’amandes.
• Collation Avant ou Après l’Entraînement : Une source d’énergie saine et naturelle.
• Dessert:

Questions Fréquemment Posées (FAQ) :

Q : Puis-je utiliser un autre fruit que la banane ? R : La banane est essentielle pour apporter le moelleux et la douceur naturelle à ces cookies. Vous pouvez essayer avec de la compote de pommes (sans sucres ajoutés), mais la texture et le goût seront différents.

Q : Comment conserver ces cookies ? R : Conservez les cookies dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 2 à 3 jours, ou au réfrigérateur jusqu’à 5 jours. Ils resteront moelleux plus longtemps s’ils sont bien emballés.

Q : Puis-je congeler ces cookies ? R : Oui, vous pouvez congeler ces cookies, individuellement ou ensemble, bien enveloppés dans du film alimentaire. Ils se conservent jusqu’à 2 mois au congélateur. Laissez-les décongeler complètement à température ambiante avant de les déguster.

Des Cookies Sains, Moelleux et Faciles pour Toutes les Envies

Ces Cookies Moelleux à la Banane sont la preuve qu’il est possible de se faire plaisir avec une douceur saine, gourmande, facile et rapide à réaliser. N’hésitez pas à les essayer et à les personnaliser selon vos goûts !