Description
Mon Velouté Thaï au poulet et lait de coco : crémeux, épicé et prêt en 35 min ! Une soupe exotique pour 4 personnes
Ingredients
Voici ce que j’utilise pour ce Velouté Thaï au Poulet et Lait de Coco, clair et simple. Cette liste est mon guide pour 4 bols généreux de pur délice, avec des ingrédients faciles à trouver. Allons-y !
- 2 filets de poulet, coupés en morceaux
- 1 poivron rouge, finement tranché
- 1 oignon, émincé
- 2 gousses d’ail, émincées
- 2 cm de gingembre frais, râpé
- 1 carotte, coupée en morceaux
- 400 ml de lait de coco
- 250 ml de bouillon de poulet
- 1 cuillère à soupe de pâte de curry rouge
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de jus de citron vert
- 1 cuillère à soupe d’huile végétale
- Sel et poivre
- Coriandre fraîche pour la garniture
Ces quantités me donnent 4 bols parfaits—crémeux et épicés. Les 400 ml de lait de coco et 2 filets de poulet sont ma formule idéale. C’est une liste simple mais puissante.
Les mesures sont précises pour la texture que je cherche, avec de la place pour ajuster. Je peux doubler pour plus—ça s’adapte sans souci. C’est ma clé pour un velouté inoubliable !
Instructions
Je commence par chauffer 1 cuillère à soupe d’huile végétale dans une grande casserole à feu moyen—j’ajoute 1 oignon émincé, 2 gousses d’ail émincées et 2 cm de gingembre râpé, fais revenir jusqu’à ce que ça sente bon, mon parfum débute. J’incorpore 1 cuillère à soupe de pâte de curry rouge—je mélange bien, mes épices s’éveillent. Ça embaume déjà—mon voyage commence.
J’ajoute 2 filets de poulet coupés en morceaux—je les fais dorer légèrement 2-3 minutes, mon étape savoureuse est là. Je verse 400 ml de lait de coco et 250 ml de bouillon de poulet—j’ajoute 1 carotte en morceaux et 1 poivron rouge tranché, ma soupe prend forme. J’assaisonne avec sel, poivre, 1 cuillère à soupe de sauce soja et 1 cuillère à soupe de jus de citron vert—les saveurs s’unissent.
Je couvre et laisse mijoter à feu doux 15-20 minutes—le poulet cuit et les légumes ramollissent, mon velouté s’épaissit. Je goûte, rectifie si besoin—je sers chaud avec de la coriandre fraîche, chaque bol est un délice qui me fait sourire. Ce processus simple me remplit de fierté à chaque fois !
