Description
Ma recette facile de Spaghettis Crémeux aux Crevettes : ail, citron, vin blanc et persil, prête en 25 min ! Un délice parfumé.
Ingredients
Voici ce que j’utilise pour ces Spaghettis Crémeux aux Crevettes à l’Ail, clair et simple. Cette liste est mon guide pour 4 portions de pur délice, avec des ingrédients faciles à trouver. Allons-y !
- 400 g de crevettes crues, décortiquées (queues conservées pour la présentation)
- 2 gousses d’ail, dégermées et finement hachées
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
- 150 ml de crème fraîche épaisse
- 1 bouquet de persil plat frais, haché
- Le jus d’1 citron frais
- Sel de mer fin, poivre noir fraîchement moulu
- 300 g de spaghettis de qualité
- 100 ml de vin blanc sec (ex. Sauvignon Blanc, Pinot Grigio)
- Zeste d’1/2 citron bio, finement râpé
- 1 échalote
Ces quantités me donnent 4 assiettes parfaites—crémeuses et parfumées. Les 400 g de crevettes et 150 ml de crème sont ma formule idéale. C’est une liste simple mais puissante.
Les mesures sont précises pour la texture que je cherche, avec de la place pour ajuster. Je peux doubler pour plus—ça s’adapte sans souci. C’est ma clé pour un plat inoubliable !
Instructions
Je commence par préparer mes ingrédients—je hache finement 2 gousses d’ail et 1 échalote, cisele 1 bouquet de persil, et presse le jus d’1 citron, ma mise en place est prête. Je fais cuire 300 g de spaghettis dans une grande casserole d’eau salée bouillante—al dente selon le paquet, je réserve une tasse d’eau de cuisson avant d’égoutter, mon étape de base. Les pâtes sont prêtes à briller—ça sent déjà bon.
Dans une grande poêle à feu moyen-fort, je chauffe 2 cuillères à soupe d’huile d’olive—j’ajoute 400 g de crevettes et les cuis 2-3 minutes par côté jusqu’à ce qu’elles rosissent, mon moment marin. Je les retire et réserve—elles attendent leur bain crémeux. À feu moyen, je fais revenir l’ail et l’échalote 1 minute—le parfum emplit ma cuisine.
Je déglace avec 100 ml de vin blanc—je laisse mijoter 2-3 minutes en grattant les sucs, ma base prend forme. J’ajoute 150 ml de crème fraîche—je mélange bien, puis laisse épaissir 5 minutes à feu doux, mon étape onctueuse. Je remets les crevettes dans la poêle—j’ajoute le zeste d’1/2 citron, sel et poivre, ma touche fraîche.
J’assemble en ajoutant les spaghettis égouttés—je mélange pour enrober, ajuste avec l’eau réservée si besoin, mon plat s’unit. Je finis avec la moitié du persil—je sers chaud, garni du reste de persil, chaque assiette est un délice qui me fait sourire. Ce processus simple me remplit de fierté à chaque fois !
