Ingredients
Scale
4 filets de cabillaud
2 poireaux
200g de tomates cerises
20cl de crème fraîche
100g de fromage râpé (emmental ou comté)
1 c. à soupe d’huile d’olive
Quelques brins de thym frais
Sel et poivre
Instructions
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Préparer les Légumes : La cuisson des poireaux à la poêle avant le passage au four permet de les attendrir et de développer leur saveur.
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Assembler le Plat : La disposition des ingrédients dans le plat à gratin est simple et rapide.
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Ajouter le Gratin : Le fromage râpé et le thym frais apportent la touche finale de gourmandise et de parfum.
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Cuire au Four : La cuisson au four permet au poisson de cuire doucement, aux légumes de devenir fondants, et au fromage de gratiner joliment.
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Déguster: L’accompagnement est important
Notes
Conseils et Variations
- Variez les légumes : Remplacez les poireaux et les tomates cerises par d’autres légumes de saison (courgettes, carottes, brocolis…).
- Ajoutez des herbes : Du basilic, de l’aneth ou du persil se marieraient également très bien avec ce plat.
- Utilisez d’autres poissons : Le cabillaud peut être remplacé par du colin, du merlu, ou même du saumon.
- Pour une version plus légère : Utilisez de la crème allégée ou du yaourt grec.
- Ajoutez un peu de moutarde à l’ancienne à la crème.
