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Cabillaud Gratiné aux Légumes Fondants : Un Délice Léger et Crémeux !

  • Author: Catherine

Ingredients

Scale

4 filets de cabillaud
2 poireaux
200g de tomates cerises
20cl de crème fraîche
100g de fromage râpé (emmental ou comté)
1 c. à soupe d’huile d’olive
Quelques brins de thym frais
Sel et poivre


Instructions

  1. Préparer les Légumes : La cuisson des poireaux à la poêle avant le passage au four permet de les attendrir et de développer leur saveur.

  2. Assembler le Plat : La disposition des ingrédients dans le plat à gratin est simple et rapide.

  3. Ajouter le Gratin : Le fromage râpé et le thym frais apportent la touche finale de gourmandise et de parfum.

  4. Cuire au Four : La cuisson au four permet au poisson de cuire doucement, aux légumes de devenir fondants, et au fromage de gratiner joliment.

  5. Déguster: L’accompagnement est important


Notes

Conseils et Variations

  • Variez les légumes : Remplacez les poireaux et les tomates cerises par d’autres légumes de saison (courgettes, carottes, brocolis…).
  • Ajoutez des herbes : Du basilic, de l’aneth ou du persil se marieraient également très bien avec ce plat.
  • Utilisez d’autres poissons : Le cabillaud peut être remplacé par du colin, du merlu, ou même du saumon.
  • Pour une version plus légère : Utilisez de la crème allégée ou du yaourt grec.
  • Ajoutez un peu de moutarde à l’ancienne à la crème.
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