Cookies Banane Sans Sucre Ajouté : La Recette Saine, Facile et Gourmande (Avoine & Amande)

• Bananes Bien Mûres : 2. Les bananes sont l’ingrédient star de cette recette. Elles apportent la douceur naturelle, le moelleux et une saveur délicieuse aux cookies. Utilisez des bananes très mûres, voire légèrement noircies (mais pas pourries !), pour un maximum de saveur et de douceur. Plus elles sont mûres, plus elles seront sucrées et faciles à écraser.
• Flocons d’Avoine : 100 g. Les flocons d’avoine apportent de la texture, des fibres et des nutriments aux cookies. Vous pouvez utiliser des petits flocons d’avoine ou des flocons d’avoine traditionnels (“old-fashioned”). Si vous utilisez des flocons d’avoine traditionnels, vous pouvez les mixer brièvement au robot culinaire ou au mixeur avant de les ajouter à la pâte, pour obtenir une texture plus fine (mais ce n’est pas obligatoire). Assurez-vous que les flocons d’avoine soient certifiés sans gluten si vous suivez un régime sans gluten strict.
• Poudre d’Amande : 30 g. La poudre d’amande apporte une saveur délicate, du moelleux et des graisses saines aux cookies. Vous pouvez la remplacer par de la poudre de noisette, de la noix de coco râpée, ou même par une quantité équivalente de flocons d’avoine mixés finement.
• Cannelle en Poudre : 1 cuillère à café. La cannelle se marie à merveille avec la banane et l’avoine, ajoutant une touche d’épice chaleureuse et parfumée. Vous pouvez l’omettre si vous n’aimez pas la cannelle, ou la remplacer par d’autres épices, comme de la vanille en poudre, du gingembre en poudre, de la cardamome, ou un mélange d’épices pour pain d’épices.

Matériel Nécessaire :

• Saladier : Pour mélanger les ingrédients.
• Fourchette : Pour écraser les bananes et mélanger la pâte.
• Plaque de Cuisson : Pour la cuisson des cookies.
• Papier Cuisson : Pour tapisser la plaque de cuisson et éviter que les cookies ne collent.
• Cuillère à Soupe (ou Cuillère à Glace) : Pour former les cookies.
• Four

Préparation : Des Cookies Faciles en 4 Étapes Simples

Suivez ces étapes faciles pour réaliser vos Cookies Banane Sans Sucre Ajouté :

1. Écraser les Bananes :

• Épluchez les bananes et placez-les dans un grand saladier.
• Écrasez les bananes soigneusement à l’aide d’une fourchette jusqu’à obtenir une purée lisse et homogène, sans morceaux.

2. Mélanger les Ingrédients :

• Ajoutez les flocons d’avoine, la poudre d’amande et la cannelle en poudre à la purée de banane.
• Mélangez soigneusement tous les ingrédients à l’aide d’une fourchette ou d’une spatule, jusqu’à obtenir une pâte homogène et légèrement collante. La pâte doit être suffisamment épaisse pour pouvoir former des cookies.

3. Former des Cookies :

• Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) en chaleur tournante (si possible) ou convection naturelle.
• Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
• Prélevez une petite quantité de pâte (environ une cuillère à soupe bombée) et formez une boule entre vos mains légèrement humidifiées (pour éviter que la pâte ne colle).
• Déposez la boule de pâte sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
• Aplatissez légèrement chaque boule avec le dos d’une cuillère, la paume de votre main, ou le fond d’un verre, pour former des disques d’environ 1 cm d’épaisseur. Ne les aplatissez pas trop, ils doivent garder un peu d’épaisseur pour rester moelleux.
• Répétez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte. Espacez les cookies de quelques centimètres sur la plaque, car ils vont légèrement s’étaler à la cuisson.

4. Cuire :

• Enfournez la plaque de cookies dans le four préchauffé et faites-les cuire pendant environ 12 à 15 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés sur les bords. Le temps de cuisson peut varier en fonction de votre four et de la taille des cookies. Surveillez attentivement la cuisson pour éviter que les cookies ne brûlent. Ils doivent rester moelleux à l’intérieur.

5. Déguster :

• Sortez les cookies du four et laissez-les refroidir complètement sur une grille avant de les déguster. Ils seront fragiles à la sortie du four, mais durciront en refroidissant.

Conseils et Astuces :

• Bananes : Utilisez des bananes très mûres, voire légèrement noircies, pour un maximum de saveur et de douceur naturelle. Plus elles sont mûres, plus vos cookies seront sucrés et moelleux.
• Flocons d’Avoine : Vous pouvez utiliser des petits flocons d’avoine ou des flocons d’avoine traditionnels. Si vous utilisez des flocons d’avoine traditionnels, vous pouvez les mixer brièvement au robot culinaire ou au mixeur avant de les ajouter à la pâte, pour obtenir une texture plus fine (mais ce n’est pas obligatoire).
• Poudre d’Amande : Si vous n’avez pas de poudre d’amande, vous pouvez la remplacer par de la poudre de noisette, de la noix de coco râpée, ou même par une quantité équivalente de flocons d’avoine mixés finement.
• Cuisson: Surveillez bien la cuisson, ils doivent être légèrement dorés.

Cookies Banane Sans Sucre Ajouté : La Recette Saine, Facile et Gourmande (Avoine & Amande)

• Author: Catherine

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Ingredients

Voici les ingrédients dont vous aurez besoin pour réaliser environ 8 à 10 cookies :

• Bananes Bien Mûres : 2. Les bananes sont l’ingrédient star de cette recette. Elles apportent la douceur naturelle, le moelleux et une saveur délicieuse aux cookies. Utilisez des bananes très mûres, voire légèrement noircies (mais pas pourries !), pour un maximum de saveur et de douceur. Plus elles sont mûres, plus elles seront sucrées et faciles à écraser.
• Flocons d’Avoine : 100 g. Les flocons d’avoine apportent de la texture, des fibres et des nutriments aux cookies. Vous pouvez utiliser des petits flocons d’avoine ou des flocons d’avoine traditionnels (“old-fashioned”). Si vous utilisez des flocons d’avoine traditionnels, vous pouvez les mixer brièvement au robot culinaire ou au mixeur avant de les ajouter à la pâte, pour obtenir une texture plus fine (mais ce n’est pas obligatoire). Assurez-vous que les flocons d’avoine soient certifiés sans gluten si vous suivez un régime sans gluten strict.
• Poudre d’Amande : 30 g. La poudre d’amande apporte une saveur délicate, du moelleux et des graisses saines aux cookies. Vous pouvez la remplacer par de la poudre de noisette, de la noix de coco râpée, ou même par une quantité équivalente de flocons d’avoine mixés finement.
• Cannelle en Poudre : 1 cuillère à café. La cannelle se marie à merveille avec la banane et l’avoine, ajoutant une touche d’épice chaleureuse et parfumée. Vous pouvez l’omettre si vous n’aimez pas la cannelle, ou la remplacer par d’autres épices, comme de la vanille en poudre, du gingembre en poudre, de la cardamome, ou un mélange d’épices pour pain d’épices.

Matériel Nécessaire :

• Saladier : Pour mélanger les ingrédients.
• Fourchette : Pour écraser les bananes et mélanger la pâte.
• Plaque de Cuisson : Pour la cuisson des cookies.
• Papier Cuisson : Pour tapisser la plaque de cuisson et éviter que les cookies ne collent.
• Cuillère à Soupe (ou Cuillère à Glace) : Pour former les cookies.
• Four

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Instructions

Suivez ces étapes faciles pour réaliser vos Cookies Banane Sans Sucre Ajouté :

1. Écraser les Bananes :

• Épluchez les bananes et placez-les dans un grand saladier.
• Écrasez les bananes soigneusement à l’aide d’une fourchette jusqu’à obtenir une purée lisse et homogène, sans morceaux.

2. Mélanger les Ingrédients :

• Ajoutez les flocons d’avoine, la poudre d’amande et la cannelle en poudre à la purée de banane.
• Mélangez soigneusement tous les ingrédients à l’aide d’une fourchette ou d’une spatule, jusqu’à obtenir une pâte homogène et légèrement collante. La pâte doit être suffisamment épaisse pour pouvoir former des cookies.

3. Former des Cookies :

• Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) en chaleur tournante (si possible) ou convection naturelle.
• Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
• Prélevez une petite quantité de pâte (environ une cuillère à soupe bombée) et formez une boule entre vos mains légèrement humidifiées (pour éviter que la pâte ne colle).
• Déposez la boule de pâte sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
• Aplatissez légèrement chaque boule avec le dos d’une cuillère, la paume de votre main, ou le fond d’un verre, pour former des disques d’environ 1 cm d’épaisseur. Ne les aplatissez pas trop, ils doivent garder un peu d’épaisseur pour rester moelleux.
• Répétez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte. Espacez les cookies de quelques centimètres sur la plaque, car ils vont légèrement s’étaler à la cuisson.

4. Cuire :

• Enfournez la plaque de cookies dans le four préchauffé et faites-les cuire pendant environ 12 à 15 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés sur les bords. Le temps de cuisson peut varier en fonction de votre four et de la taille des cookies. Surveillez attentivement la cuisson pour éviter que les cookies ne brûlent. Ils doivent rester moelleux à l’intérieur.

5. Déguster :

• Sortez les cookies du four et laissez-les refroidir complètement sur une grille avant de les déguster. Ils seront fragiles à la sortie du four, mais durciront en refroidissant.

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Notes

Conseils et Astuces :

• Bananes : Utilisez des bananes très mûres, voire légèrement noircies, pour un maximum de saveur et de douceur naturelle. Plus elles sont mûres, plus vos cookies seront sucrés et moelleux.
• Flocons d’Avoine : Vous pouvez utiliser des petits flocons d’avoine ou des flocons d’avoine traditionnels. Si vous utilisez des flocons d’avoine traditionnels, vous pouvez les mixer brièvement au robot culinaire ou au mixeur avant de les ajouter à la pâte, pour obtenir une texture plus fine (mais ce n’est pas obligatoire).
• Poudre d’Amande : Si vous n’avez pas de poudre d’amande, vous pouvez la remplacer par de la poudre de noisette, de la noix de coco râpée, ou même par une quantité équivalente de flocons d’avoine mixés finement.
• Cuisson: Surveillez bien la cuisson, ils doivent être légèrement dorés.

Variations Gourmandes :

• Cookies Banane-Avoine-Chocolat : Ajoutez 50g de pépites de chocolat noir, au lait ou blanc à la pâte.
• Cookies Banane-Avoine-Noix : Incorporez 50g de noix concassées, de noisettes, d’amandes ou de noix de pécan à la pâte.
• Cookies Banane-Avoine-Fruits Secs : Ajoutez 50g de raisins secs, de cranberries séchées, d’abricots secs coupés en dés, ou de dattes à la pâte.
• Cookies Banane-Avoine-Épices : Ajoutez une pincée de gingembre en poudre, de cardamome, ou de muscade à la pâte.
• Cookies Banane-Avoine-Coco: Ajoutez de la noix de coco râpée.
• Version protéinée: Ajoutez une cuillère de protéine en poudre.

Suggestions de Service :

• Petit-Déjeuner Équilibré : Dégustez ces cookies au petit-déjeuner avec un yaourt, un fruit frais, ou un verre de lait.
• Collation Saine : Emportez-les pour une collation saine et gourmande au travail, à l’école, ou en randonnée.
• Goûter Réconfortant : Savourez-les avec une tasse de thé, un café, ou un chocolat chaud.
• Dessert Léger : Servez-les en dessert, accompagnés d’une boule de glace, d’une crème fouettée, ou d’un coulis de fruits.

Questions Fréquemment Posées (FAQ) :

Q : Puis-je remplacer les flocons d’avoine par un autre ingrédient ? R : Les flocons d’avoine sont essentiels pour la texture et la tenue de ces cookies. Vous pourriez essayer de les remplacer par des flocons de quinoa, des flocons de sarrasin, ou des flocons de millet, mais le résultat sera différent.

Q : Comment conserver ces cookies ? R : Conservez les cookies dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 2 à 3 jours, ou au réfrigérateur jusqu’à une semaine.

Q : Puis-je congeler ces cookies ? R : Oui, vous pouvez congeler ces cookies cuits. Laissez-les refroidir complètement, puis placez-les dans un sac de congélation hermétique. Ils se conservent jusqu’à 2 mois au congélateur. Laissez-les décongeler à température ambiante avant de les déguster.

Des Cookies Sains, Gourmands et Faciles pour Toutes les Envies

Ces Cookies Moelleux Banane & Avoine sont la preuve qu’il est possible de se faire plaisir avec des douceurs saines, gourmandes et faciles à réaliser. N’hésitez pas à les essayer et à les adapter selon vos goûts !