Ingredients
- Mayonnaise : ½ tasse (environ 120 ml). La base de la sauce. Utilisez une mayonnaise de bonne qualité, ou encore mieux, faites-la maison !
- Cornichons à l’Aneth Finement Coupés : 2 cuillères à soupe (environ 30 ml). Ils apportent une touche acidulée et croquante essentielle à la sauce Big Mac. Hachez-les très finement. Vous pouvez utiliser des cornichons aigres-doux si vous préférez.
- Moutarde Douce : 1 cuillère à soupe (environ 15 ml). La moutarde douce ajoute une touche de piquant et de profondeur à la sauce. Vous pouvez utiliser de la moutarde jaune classique (“yellow mustard”) ou de la moutarde de Dijon.
- Vinaigre Blanc : 1 cuillère à café (environ 5 ml). Le vinaigre blanc apporte une pointe d’acidité qui équilibre les saveurs de la sauce.
- Paprika Fumé : 1 cuillère à café (environ 5 ml). Le paprika fumé ajoute une note fumée subtile qui rappelle le goût du Big Mac.
- Poudre d’Ail : ¼ cuillère à café (environ 1.25 ml). Pour une saveur aillée délicate.
- Poudre d’Oignon : ¼ cuillère à café (environ 1.25 ml). Pour une saveur d’oignon subtile.
Pour les Wraps :
- Bœuf Haché Maigre : 450 g. Choisissez un bœuf haché maigre (5% ou 10% de matière grasse) pour une version plus saine.
- Oignon : ½, émincé finement. Il apporte une saveur douce et légèrement sucrée à la garniture.
- Sel et Poivre Noir Fraîchement Moulu : Selon votre goût. Pour assaisonner la viande.
- Grandes Tortillas (ou Galettes de Blé Complet) : 4. Choisissez des tortillas souples et de grande taille pour pouvoir les rouler facilement. Vous pouvez utiliser des tortillas de blé nature, des tortillas de blé complet, ou même des tortillas à base d’épinards ou de tomates.
- Laitue Iceberg Émincée : 1 tasse (environ 100g). La laitue iceberg apporte une touche de fraîcheur et de croquant au wrap.
- Fromage Cheddar Râpé : 1 tasse (environ 100g). Le cheddar râpé apporte une saveur fromagère et fondante au wrap. Vous pouvez utiliser du cheddar doux, du cheddar fort, ou un mélange de fromages râpés.
- Tranches de Cornichons : Optionnel, mais recommandé ! Quelques tranches de cornichons aigres-doux ajoutent une touche d’acidité et de croquant supplémentaire, pour un goût encore plus proche du Big Mac original.
- Huile d’Olive : 1 cuillère à soupe. Pour la cuisson du bœuf haché et de l’oignon.
Matériel Nécessaire :
- Bol : Pour préparer la sauce.
- Fouet : Pour mélanger la sauce.
- Grande Poêle : Pour cuire le bœuf haché.
- Couteau : Pour émincer l’oignon et la laitue.
- Planche à Découper : Pour préparer les ingrédients.
- Râpe : pour le fromage
Instructions
Suivez ces étapes faciles pour réaliser vos Big Mac Wraps Revisités :
1. Préparer la Sauce Magique :
- Dans un bol, mélangez tous les ingrédients de la sauce : la mayonnaise, les cornichons à l’aneth finement coupés, la moutarde douce, le vinaigre blanc, le paprika fumé, la poudre d’ail et la poudre d’oignon.
- Fouettez vigoureusement jusqu’à obtenir une sauce homogène et onctueuse.
- Goûtez et ajustez l’assaisonnement si nécessaire (sel, poivre, paprika, etc.).
- Couvrez le bol de film alimentaire et réservez la sauce au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes. Cela permettra aux saveurs de se développer et de s’intensifier.
2. Cuisiner le Bœuf :
- Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen-vif.
- Ajoutez l’oignon émincé et faites-le revenir pendant environ 3 à 5 minutes, jusqu’à ce qu’il soit translucide et légèrement doré.
- Ajoutez le bœuf haché maigre dans la poêle. Assaisonnez généreusement avec du sel et du poivre noir fraîchement moulu.
- Faites cuire le bœuf haché en l’émiettant à l’aide d’une cuillère en bois ou d’une spatule, pendant environ 8 minutes, ou jusqu’à ce qu’il soit bien cuit et qu’il n’y ait plus de traces roses.
- Égouttez l’excès de graisse si nécessaire.
3. Assembler les Wraps :
- Faites chauffer légèrement les tortillas (au micro-ondes pendant quelques secondes, à la poêle à sec, ou au four) pour les rendre plus souples et faciles à rouler.
- Étalez une généreuse couche de sauce magique (sauce Big Mac maison) sur chaque tortilla.
- Répartissez le bœuf haché cuit sur la sauce.
- Ajoutez la laitue iceberg émincée, le fromage cheddar râpé et quelques tranches de cornichons (si vous en utilisez).
- Roulez les wraps bien serrés, en commençant par un côté et en rabattant les extrémités vers l’intérieur pour maintenir la garniture en place.
4. Pour un Wrap Croustillant (Facultatif) :
- Pour une touche de croustillant supplémentaire, faites chauffer une poêle légèrement huilée à feu moyen.
- Déposez les wraps dans la poêle chaude et faites-les cuire pendant environ 1 minute de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
Notes
Conseils et Astuces :
- Sauce Big Mac : Préparez la sauce à l’avance pour gagner du temps et permettre aux saveurs de se développer.
- Boeuf Haché : Vous pouvez remplacer le bœuf haché par de la dinde hachée, du poulet haché ou même une alternative végétarienne (protéines de soja texturées, par exemple).
- Tortillas : Utilisez des tortillas de grande taille pour pouvoir les rouler facilement.
- Fromage : Variez les plaisirs en utilisant un mélange de fromages râpés (cheddar, emmental, mozzarella, etc.).
- Présentation: Coupez vos wrap en deux avant de servir.
