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- Chocolat Noir (ou Chocolat au Lait) : 200 g. Choisissez un chocolat de bonne qualité, avec au moins 50% de cacao pour un goût intense. Vous pouvez utiliser du chocolat noir, du chocolat au lait, ou même un mélange des deux.
- Beurre de Cacahuète Crémeux : 100 g. Le beurre de cacahuète apporte une texture onctueuse et une saveur riche et gourmande aux cookies. Choisissez un beurre de cacahuète crémeux, de préférence sans sucre ajouté.
- Miel ou Sirop d’Érable : 50 g. Pour sucrer légèrement les cookies et apporter une touche de saveur supplémentaire. Vous pouvez ajuster la quantité selon votre goût.
- Flocons d’Avoine : 120 g. Les flocons d’avoine apportent de la texture et des fibres aux cookies. Vous pouvez utiliser des petits flocons d’avoine ou des flocons d’avoine traditionnels (“old-fashioned”).
- Cacahuètes Grillées et Concassées : 50 g. Les cacahuètes apportent du croquant et une saveur salée qui contraste agréablement avec la douceur du chocolat et du beurre de cacahuète. Utilisez des cacahuètes non salées, grillées à sec.
Matériel Nécessaire :
- Casserole : Pour faire fondre le chocolat et chauffer le mélange beurre de cacahuète-miel.
- Saladier : Pour mélanger les ingrédients.
- Spatule ou Cuillère en Bois : Pour mélanger la préparation.
- Plaque de Cuisson : Recouverte de papier sulfurisé.
- Bain-marie (facultatif): Pour faire fondre le chocolat.
Préparation : Des Cookies Express en 5 Étapes Faciles
Suivez ces étapes simples pour réaliser vos Cookies Gourmands Chocolat & Cacahuètes :
1. Faire Fondre le Chocolat :
- Cassez le chocolat en morceaux et placez-les dans un saladier résistant à la chaleur.
- Faites fondre le chocolat au bain-marie (en plaçant le saladier au-dessus d’une casserole d’eau frémissante, sans que le fond du saladier ne touche l’eau) ou au micro-ondes (par tranches de 30 secondes, en remuant bien entre chaque intervalle).
- Remuez le chocolat fondu jusqu’à ce qu’il soit lisse et brillant.
2. Chauffer le Beurre de Cacahuète et le Miel :
- Dans une petite casserole, mélangez le beurre de cacahuète crémeux et le miel (ou le sirop d’érable).
- Faites chauffer le mélange à feu doux, en remuant constamment, jusqu’à ce qu’il soit bien lisse et homogène.
3. Combiner les Ingrédients Liquides :
- Retirez la casserole du feu et ajoutez le chocolat fondu au mélange beurre de cacahuète-miel.
- Mélangez soigneusement à l’aide d’une spatule ou d’une cuillère en bois jusqu’à obtenir une préparation homogène et brillante.
4. Incorporer les Ingrédients Secs :
- Ajoutez les flocons d’avoine et les cacahuètes grillées et concassées au mélange chocolat-beurre de cacahuète.
- Remuez délicatement jusqu’à ce que tous les ingrédients secs soient bien enrobés de la préparation chocolatée.
5. Former les Cookies et Réfrigérer :
- Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, déposez des petits tas de pâte à l’aide d’une cuillère à soupe ou d’une cuillère à glace.
- Aplatissez légèrement chaque tas avec le dos de la cuillère ou avec vos doigts pour leur donner la forme de cookies (environ 1 cm d’épaisseur).
- Placez la plaque de cuisson au réfrigérateur pendant au moins 1 heure, pour que les cookies durcissent et que les saveurs se mélangent.
Conseils et Astuces :
- Chocolat : Choisissez un chocolat de bonne qualité, avec une teneur en cacao d’au moins 50% pour un goût intense.
- Beurre de Cacahuète : Utilisez du beurre de cacahuète crémeux pour une texture plus onctueuse. Vous pouvez également utiliser du beurre de cacahuète croquant (“crunchy”) pour une texture plus rustique.
- Cacahuètes : Si vous n’avez pas de cacahuètes grillées, vous pouvez les faire griller vous-même à sec dans une poêle chaude pendant quelques minutes, en remuant constamment, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et parfumées.
- Conservation: Les cookies se conservent dans une boîte hermétique au réfrigérateur jusqu’à une semaine.
Cookies Gourmands Chocolat & Cacahuètes (Sans Cuisson) : Une Explosion de Saveurs en 15 Minutes Chrono !
Ingredients
- Chocolat Noir (ou Chocolat au Lait) : 200 g. Choisissez un chocolat de bonne qualité, avec au moins 50% de cacao pour un goût intense. Vous pouvez utiliser du chocolat noir, du chocolat au lait, ou même un mélange des deux.
- Beurre de Cacahuète Crémeux : 100 g. Le beurre de cacahuète apporte une texture onctueuse et une saveur riche et gourmande aux cookies. Choisissez un beurre de cacahuète crémeux, de préférence sans sucre ajouté.
- Miel ou Sirop d’Érable : 50 g. Pour sucrer légèrement les cookies et apporter une touche de saveur supplémentaire. Vous pouvez ajuster la quantité selon votre goût.
- Flocons d’Avoine : 120 g. Les flocons d’avoine apportent de la texture et des fibres aux cookies. Vous pouvez utiliser des petits flocons d’avoine ou des flocons d’avoine traditionnels (“old-fashioned”).
- Cacahuètes Grillées et Concassées : 50 g. Les cacahuètes apportent du croquant et une saveur salée qui contraste agréablement avec la douceur du chocolat et du beurre de cacahuète. Utilisez des cacahuètes non salées, grillées à sec.
Matériel Nécessaire :
- Casserole : Pour faire fondre le chocolat et chauffer le mélange beurre de cacahuète-miel.
- Saladier : Pour mélanger les ingrédients.
- Spatule ou Cuillère en Bois : Pour mélanger la préparation.
- Plaque de Cuisson : Recouverte de papier sulfurisé.
- Bain-marie (facultatif): Pour faire fondre le chocolat.
Instructions
Suivez ces étapes simples pour réaliser vos Cookies Gourmands Chocolat & Cacahuètes :
1. Faire Fondre le Chocolat :
- Cassez le chocolat en morceaux et placez-les dans un saladier résistant à la chaleur.
- Faites fondre le chocolat au bain-marie (en plaçant le saladier au-dessus d’une casserole d’eau frémissante, sans que le fond du saladier ne touche l’eau) ou au micro-ondes (par tranches de 30 secondes, en remuant bien entre chaque intervalle).
- Remuez le chocolat fondu jusqu’à ce qu’il soit lisse et brillant.
2. Chauffer le Beurre de Cacahuète et le Miel :
- Dans une petite casserole, mélangez le beurre de cacahuète crémeux et le miel (ou le sirop d’érable).
- Faites chauffer le mélange à feu doux, en remuant constamment, jusqu’à ce qu’il soit bien lisse et homogène.
3. Combiner les Ingrédients Liquides :
- Retirez la casserole du feu et ajoutez le chocolat fondu au mélange beurre de cacahuète-miel.
- Mélangez soigneusement à l’aide d’une spatule ou d’une cuillère en bois jusqu’à obtenir une préparation homogène et brillante.
4. Incorporer les Ingrédients Secs :
- Ajoutez les flocons d’avoine et les cacahuètes grillées et concassées au mélange chocolat-beurre de cacahuète.
- Remuez délicatement jusqu’à ce que tous les ingrédients secs soient bien enrobés de la préparation chocolatée.
5. Former les Cookies et Réfrigérer :
- Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, déposez des petits tas de pâte à l’aide d’une cuillère à soupe ou d’une cuillère à glace.
- Aplatissez légèrement chaque tas avec le dos de la cuillère ou avec vos doigts pour leur donner la forme de cookies (environ 1 cm d’épaisseur).
- Placez la plaque de cuisson au réfrigérateur pendant au moins 1 heure, pour que les cookies durcissent et que les saveurs se mélangent.
Notes
Conseils et Astuces :
- Chocolat : Choisissez un chocolat de bonne qualité, avec une teneur en cacao d’au moins 50% pour un goût intense.
- Beurre de Cacahuète : Utilisez du beurre de cacahuète crémeux pour une texture plus onctueuse. Vous pouvez également utiliser du beurre de cacahuète croquant (“crunchy”) pour une texture plus rustique.
- Cacahuètes : Si vous n’avez pas de cacahuètes grillées, vous pouvez les faire griller vous-même à sec dans une poêle chaude pendant quelques minutes, en remuant constamment, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et parfumées.
- Conservation: Les cookies se conservent dans une boîte hermétique au réfrigérateur jusqu’à une semaine
Variations Gourmandes :
- Cookies aux Pépites de Chocolat : Ajoutez des pépites de chocolat noir, au lait ou blanc à la préparation.
- Cookies aux Noix : Remplacez les cacahuètes par des noix, des noisettes, des amandes ou des noix de pécan concassées.
- Cookies aux Fruits Secs : Incorporez des raisins secs, des cranberries séchées ou des abricots secs coupés en dés à la pâte.
- Cookies Épicés: Ajoutez une pincée de cannelle, de gingembre en poudre ou de quatre-épices à la préparation.
- Cookies Coco-Chocolat: Ajoutez de la noix de coco râpée.
Suggestions de Dégustation :
- Goûter Gourmand : Ces cookies sont parfaits pour une pause gourmande à l’heure du goûter, accompagnés d’un verre de lait, d’un thé ou d’un café.
- Dessert Express : Servez-les en dessert, accompagnés d’une boule de glace à la vanille ou d’une crème fouettée.
- Cadeau Gourmand : Emballez ces cookies dans une jolie boîte et offrez-les à vos proches.
Questions Fréquemment Posées (FAQ) :
Q : Puis-je remplacer le beurre de cacahuète par un autre beurre d’oléagineux ? R : Oui, vous pouvez utiliser du beurre d’amande, du beurre de cajou, du beurre de noisette, ou même du tahini (purée de sésame).
Q : Puis-je utiliser des flocons d’avoine instantanés ? R : Il est préférable d’utiliser des flocons d’avoine traditionnels ou des petits flocons d’avoine pour cette recette. Les flocons d’avoine instantanés risquent de donner une texture trop molle aux cookies.
Q : Comment conserver ces cookies ? R : Conservez les cookies dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 2 à 3 jours, ou au réfrigérateur jusqu’à une semaine.
Q : Puis-je congeler ces cookies ? R : Oui, vous pouvez congeler ces cookies. Placez-les dans un sac de congélation hermétique et congelez-les jusqu’à 2 mois. Laissez-les décongeler à température ambiante avant de les déguster.
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