Ingredients
Scale
- 200 g de thon au naturel (égoutté)
- 3 œufs 🥚
- 100 g de farine 🌾
- 1 sachet de levure chimique
- 10 cl d’huile (idéalement huile d’olive) 🫒
- 10 cl de lait (demi-écrémé ou entier) 🥛
- 100 g de gruyère râpé 🧀
- Sel 🧂 et poivre noir au goût
Instructions
. Préparer le Four et le Moule: Les Premiers Pas
- Préchauffer le four: Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Préparer le moule: Beurrez généreusement un moule à cake (d’environ 25 cm de long) ou chemisez-le de papier sulfurisé. Le chemisage consiste à beurrer le moule puis à le recouvrir de papier sulfurisé, ce qui facilitera le démoulage.
2. Préparer la Pâte à Cake: L’Alliance des Ingrédients Secs et Humides
- Mélanger les ingrédients secs: Dans un grand saladier (ou un cul de poule), mélangez la farine (100g) et la levure chimique (1 sachet).
- Ajouter les ingrédients humides: Ajoutez les œufs (3), l’huile (10 cl), et le lait (10 cl) aux ingrédients secs.
- Fouetter: Fouettez énergiquement le mélange à l’aide d’un fouet manuel ou d’un batteur électrique jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène, sans grumeaux.
3. Incorporer le Thon et le Fromage: La Touche Gourmande
- Émietter le thon: Égouttez soigneusement le thon au naturel (200g) et émiettez-le grossièrement.
- Ajouter le thon et le fromage: Incorporez délicatement le thon émietté et le gruyère râpé (100g) à la pâte à cake. Mélangez doucement avec une spatule ou une maryse pour bien répartir les ingrédients.
- Assaisonner: Salez et poivrez la préparation selon votre goût.
4. Cuire le Cake: Pour un Moelleux Parfait
- Verser la pâte: Versez la pâte dans le moule à cake préparé.
- Enfourner: Enfournez le moule dans le four préchauffé.
- Cuisson: Faites cuire le cake pendant environ 45 minutes.
- Conseil: Le temps de cuisson peut varier légèrement selon votre four.
- Vérifier la cuisson: Vérifiez la cuisson du cake en plantant la lame d’un couteau au centre. Elle doit ressortir sèche. Si la lame ressort avec de la pâte non cuite, prolongez la cuisson de quelques minutes.
5. Refroidir et Déguster: Le Moment Tant Attendu
- Laisser tiédir: À la sortie du four, laissez le cake tiédir pendant environ 10 minutes dans le moule.
- Démouler: Démoulez délicatement le cake sur une grille et laissez-le refroidir complètement avant de le déguster.
- Servir: Servez le Cake au Thon Moelleux de Sophie tiède ou froid, coupé en tranches.
Notes
Conseils pour un Cake Inratable
- Cake trop sec: Si votre cake est trop sec, c’est peut-être que vous l’avez trop cuit. La prochaine fois, vérifiez la cuisson un peu plus tôt. Vous pouvez également ajouter un peu plus de lait à la pâte.
- Cake qui ne lève pas: Assurez-vous que votre levure chimique n’est pas périmée. Vérifiez également que vous avez bien respecté les proportions des ingrédients.
- Cake qui retombe: Évitez d’ouvrir la porte du four pendant la cuisson, car les changements brusques de température peuvent faire retomber le cake.
