Le Bacalhau à Brás (ou Bacalhau à Braz) est un incontournable de la gastronomie lusitanienne ! Ce plat traditionnel, à base de morue effilochée, d’oignons fondants, de pommes de terre allumettes frites et d’œufs brouillés, est sublimé par une touche d’huile d’olive et d’olives noires. Un délice simple et réconfortant qui vous transporte directement au cœur du Portugal. Oubliez les plats compliqués, cette recette est étonnamment facile à réaliser et vous garantit un voyage culinaire inoubliable.
Bacalhau à Brás : Un Plat Emblématique du Portugal
Le Bacalhau à Brás est bien plus qu’un simple plat ; c’est un symbole de la cuisine portugaise. La morue (bacalhau en portugais) est un ingrédient phare de la gastronomie portugaise, et il existerait plus de 365 façons de la préparer – une pour chaque jour de l’année ! Le Bacalhau à Brás est l’une des recettes les plus populaires et les plus appréciées, tant au Portugal qu’à l’étranger. Son nom proviendrait de son créateur, un certain Braz (ou Brás), tavernier du Bairro Alto à Lisbonne.
Pourquoi Vous Allez Adorer le Bacalhau à Brás
- Saveurs Authentiques : Ce plat vous offre une véritable immersion dans la cuisine portugaise traditionnelle, avec des saveurs simples mais intenses.
- Texture Incroyable : Le mélange de la morue effilochée, des pommes allumettes croustillantes, des oignons fondants et des œufs brouillés crée une texture à la fois moelleuse, croustillante et crémeuse.
- Recette Facile et Rapide : Malgré son allure sophistiquée, le Bacalhau à Brás est étonnamment facile à préparer.
- Plat Convivial : Ce plat généreux est parfait pour un repas en famille ou entre amis.
Ingrédients : Les Secrets d’un Bacalhau à Brás Réussi
Voici les ingrédients dont vous aurez besoin pour régaler 4 personnes :
