Ingredients
Voici les ingrédients dont vous aurez besoin pour réaliser ce pain d’avoine :
- Flocons d’Avoine : 200 g. Les flocons d’avoine sont l’ingrédient principal de ce pain. Ils apportent des fibres, des protéines et une texture moelleuse. Vous pouvez utiliser des petits flocons d’avoine ou des flocons d’avoine traditionnels (“old-fashioned”).
- Œufs : 2. Les œufs servent de liant et apportent de la richesse et du moelleux au pain.
- Lait Végétal : 200 ml (amande, coco, avoine, soja, etc.). Le lait végétal remplace le lait de vache et apporte de l’humidité à la pâte. Choisissez votre lait végétal préféré, de préférence non sucré.
- Miel : 1 cuillère à soupe (optionnel). Le miel ajoute une touche de douceur et de saveur. Vous pouvez le remplacer par du sirop d’érable, du sirop d’agave ou l’omettre complètement.
- Sel : ½ cuillère à café. Le sel rehausse la saveur du pain.
- Levure Chimique : 1 cuillère à café. La levure chimique permet au pain de lever et d’obtenir une texture aérée.
- Graines de Chia : 1 cuillère à soupe (optionnel). Les graines de chia ajoutent des fibres, des oméga-3 et une texture légèrement croquante. Vous pouvez les remplacer par des graines de lin, des graines de tournesol ou des graines de courge.
Matériel Nécessaire :
- Mixeur ou Robot Culinaire : Pour mixer les flocons d’avoine.
- Saladier : Pour mélanger les ingrédients.
- Fouet ou Spatule : Pour mélanger la pâte.
- Moule à Cake : Un moule à cake de taille standard (environ 20-22 cm de longueur) convient parfaitement.
- Papier Cuisson : Pour tapisser le moule et faciliter le démoulage (facultatif, mais recommandé).
- Four
Instructions
Suivez ces étapes faciles pour réaliser votre Pain d’Avoine Ultra Moelleux :
1. Préchauffer et Préparer :
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Préparez un moule à cake en le graissant légèrement et en le farinant, ou en le tapissant de papier cuisson.
2. Mixer les Flocons d’Avoine :
- Placez les flocons d’avoine dans un mixeur ou un robot culinaire.
- Mixez-les pendant quelques secondes, jusqu’à obtenir une farine d’avoine fine. Il ne doit plus rester de gros morceaux de flocons.
3. Mélanger les Ingrédients Secs :
- Dans un grand saladier, mélangez la farine d’avoine obtenue, la levure chimique et le sel.
4. Incorporer les Ingrédients Humides :
- Dans un autre bol, battez légèrement les œufs.
- Ajoutez le lait végétal et le miel (si vous en utilisez) aux œufs battus. Mélangez bien.
- Versez le mélange liquide sur les ingrédients secs (farine d’avoine, levure, sel).
- Mélangez délicatement à l’aide d’un fouet ou d’une spatule, juste assez pour combiner les ingrédients. Ne mélangez pas trop, la pâte doit rester légèrement grumeleuse.
- Si vous utilisez des graines de chia, ajoutez-les à la pâte et mélangez brièvement.
5. Cuisson :
- Versez la pâte dans le moule à cake préparé.
- Enfournez le pain pendant 30 à 35 minutes, ou jusqu’à ce qu’il soit doré et qu’une lame de couteau insérée au centre en ressorte propre.
6. Refroidissement et Dégustation :
- Laissez le pain refroidir complètement dans le moule avant de le démouler.
- Coupez-le en tranches et dégustez-le avec la garniture de votre choix : confiture, miel, purée d’oléagineux, fromage frais, avocat, etc.
Notes
Conseils et Astuces :
- Flocons d’Avoine : Vous pouvez utiliser des petits flocons d’avoine ou des flocons d’avoine traditionnels. Si vous utilisez des flocons d’avoine traditionnels, mixez-les un peu plus longtemps pour obtenir une farine plus fine.
- Lait Végétal : Choisissez le lait végétal que vous préférez : lait d’amande, lait de soja, lait d’avoine, lait de coco, etc. Le lait de coco apportera une saveur légèrement exotique au pain.
- Moule : Si vous n’avez pas de moule à cake, vous pouvez utiliser un autre type de moule, comme un moule à manqué rond ou un moule à muffins. Adaptez le temps de cuisson en conséquence.
- Conservation : Ce pain se conserve bien pendant 2-3 jours à température ambiante, dans une boîte hermétique ou enveloppé dans un torchon propre. Vous pouvez également le congeler.
