Ingredients
Voici les ingrédients dont vous aurez besoin pour régaler 4 personnes :
- Aiguillettes de Poulet : 600 g. Les aiguillettes de poulet sont tendres et cuisent rapidement, ce qui en fait un choix idéal pour ce plat. Vous pouvez également utiliser des blancs de poulet coupés en morceaux.
- Chorizo : 150 g (doux ou piquant, selon vos préférences). Le chorizo apporte une saveur fumée et épicée qui se marie parfaitement avec le poulet et la crème. Choisissez un chorizo de qualité pour un goût optimal.
- Crème Fraîche Épaisse : 200 ml. Elle donne à la sauce son onctuosité et sa richesse. Vous pouvez utiliser de la crème fraîche entière ou allégée, selon vos préférences.
- Échalote : 1. Hachée finement, elle apporte une saveur subtile et délicate à la sauce.
- Ail : 1 gousse. Hachée finement, elle rehausse la saveur du plat.
- Huile d’Olive : 1 cuillère à soupe. Pour la cuisson du poulet et des aromates.
- Sel et Poivre : Selon votre goût. Pour assaisonner le plat.
- Persil Frais : Quelques brins (optionnel), pour la décoration. Il apporte une touche de fraîcheur et de couleur.
Matériel Nécessaire :
- Couteau : Pour couper le poulet et hacher les aromates.
- Planche à Découper : Pour préparer les ingrédients.
- Grande Poêle : Pour la cuisson du poulet et la préparation de la sauce.
- Cuillère en Bois ou Spatule : Pour remuer et mélanger les ingrédients
Instructions
Suivez ces étapes simples pour réaliser votre Poulet Fondant au Chorizo :
1. Prépare les Ingrédients :
- Hachez finement l’échalote et la gousse d’ail.
- Coupez le chorizo en petits dés ou en rondelles fines.
- Assaisonnez les aiguillettes de poulet avec du sel et du poivre.
2. Fais Dorer le Poulet :
- Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen-vif.
- Ajoutez les aiguillettes de poulet assaisonnées et faites-les dorer pendant 5 à 7 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient bien colorées et cuites à cœur.
- Retirez les aiguillettes de poulet de la poêle et réservez-les sur une assiette.
3. Prépare la Sauce :
- Dans la même poêle, sans la rincer, ajoutez l’échalote et l’ail hachés.
- Faites-les revenir pendant environ 2 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient translucides et légèrement dorés.
- Ajoutez les dés de chorizo et faites-les cuire pendant 3 à 4 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement croustillants et qu’ils aient libéré leur huile parfumée.
- Versez la crème fraîche épaisse dans la poêle. Mélangez bien avec le chorizo et les aromates.
- Laissez mijoter la sauce à feu doux pendant environ 5 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce qu’elle épaississe légèrement.
4. Assemble le Tout :
- Remettez les aiguillettes de poulet dorées dans la poêle avec la sauce crémeuse au chorizo.
- Mélangez délicatement pour bien enrober le poulet de sauce.
- Laissez mijoter le tout ensemble pendant encore 2 à 3 minutes, pour que les saveurs se mélangent et que le poulet soit bien chaud.
5. Serre-toi et Régale-toi !
- Servez le Poulet Fondant au Chorizo bien chaud.
- Parsemez de persil frais haché (si vous en utilisez) juste avant de servir
Notes
Conseils et Astuces :
- Chorizo : Choisissez un chorizo de qualité, doux ou piquant selon vos préférences. Vous pouvez également utiliser du chorizo sec coupé en fines tranches.
- Crème Fraîche : Pour une sauce encore plus onctueuse, vous pouvez utiliser de la crème fraîche entière.
- Vin blanc: Vous pouvez ajouter un peu de vin blanc sec (environ 100ml) après l’étape 3.
