Suivez ces étapes simples pour réaliser votre Gratin Mexicain Épicé :

1. Préchauffer le Four :

• Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

2. Préparer la Garniture :

• Dans une grande poêle, faites chauffer un filet d’huile d’olive à feu moyen.
• Ajoutez l’oignon finement haché et faites-le revenir pendant quelques minutes, jusqu’à ce qu’il soit translucide et légèrement doré.
• Ajoutez la viande hachée dans la poêle et faites-la cuire en l’émiettant à l’aide d’une cuillère en bois, jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée et cuite.
• Incorporez les dés de poivron rouge, le maïs égoutté et les haricots rouges égouttés. Mélangez bien.
• Versez la sauce tomate dans la poêle.
• Assaisonnez généreusement avec du sel, du poivre et le mélange d’épices mexicaines (paprika, cumin, chili, origan).
• Laissez mijoter à feu doux pendant environ 5 minutes, en remuant de temps en temps, pour que les saveurs se mélangent.

3. Monter le Gratin :

• Dans un plat à gratin, disposez une couche de riz cuit au fond.
• Recouvrez le riz d’une couche du mélange de viande et de légumes.
• Répétez l’opération en alternant les couches de riz et de garniture jusqu’à épuisement des ingrédients.
• Terminez par une couche généreuse de fromage râpé sur le dessus.

4. Enfourner :

• Enfournez le gratin dans le four préchauffé et faites-le cuire pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu, doré et légèrement croustillant.