Ingredients
Voici les ingrédients dont vous aurez besoin pour réaliser environ 12 boulettes apéritives :
- Miettes de Surimi Saveur Crabe : 200 g. Le surimi apporte une saveur marine délicate et une texture fondante aux boulettes. Choisissez des miettes de surimi de qualité pour un meilleur goût.
- Fromage Frais : 12 portions de Kiri (ou fromage frais type Philadelphia). Le fromage frais apporte de l’onctuosité et une touche de douceur aux boulettes. Vous pouvez utiliser du Kiri pour une texture particulièrement fondante, ou du Philadelphia pour une saveur plus neutre.
- Jus de Citron : 2 cuillères à soupe. Le jus de citron rehausse la saveur du surimi et apporte une note acidulée rafraîchissante. Utilisez de préférence du jus de citron fraîchement pressé.
- Ciboulette Ciselée : 6 brins (optionnel). La ciboulette ajoute une touche de couleur et une saveur herbacée délicate.
- Aneth Frais : Pour la décoration (optionnel). L’aneth se marie particulièrement bien avec le surimi et apporte une note de fraîcheur supplémentaire.
Matériel Nécessaire :
- Saladier : Pour mélanger les ingrédients.
- Fourchette : Pour écraser le fromage frais et mélanger la préparation.
- Film Alimentaire : Pour recouvrir le saladier pendant le temps de repos au réfrigérateur.
- Cure-dents ou Petits Piques en Bois : Pour la présentation des boulettes.
Instructions
Suivez ces étapes simples pour réaliser vos Boulettes Apéritives au Surimi & Fromage Frais :
1. Préparer la Base :
- Dans un saladier, déposez les portions de fromage frais (Kiri ou Philadelphia).
- À l’aide d’une fourchette, écrasez le fromage frais jusqu’à obtenir une consistance lisse et crémeuse.
- Ajoutez les miettes de surimi, le jus de citron et la ciboulette ciselée (si vous en utilisez) au fromage frais écrasé.
2. Mélanger & Réfrigérer :
- Mélangez soigneusement tous les ingrédients à l’aide d’une fourchette ou d’une spatule jusqu’à obtenir une pâte homogène et bien liée.
- Couvrez le saladier de film alimentaire et placez la préparation au réfrigérateur pendant au moins 1 heure. Le passage au froid permettra à la pâte de se raffermir, ce qui facilitera le façonnage des boulettes.
3. Façonnage des Boulettes :
- Une fois la pâte bien froide, sortez-la du réfrigérateur.
- Avec vos mains légèrement humidifiées (pour éviter que la pâte ne colle), formez des petites boulettes de la taille d’une noix (environ 2 cm de diamètre).
- Piquez chaque boulette avec un cure-dent ou un petit pique en bois pour une présentation élégante et pratique.
4. Décoration & Service :
- Parsemez les boulettes d’un peu d’aneth frais finement ciselé pour une touche de couleur et de fraîcheur supplémentaire.
- Disposez les boulettes sur un joli plat de service.
- Servez bien frais et dégustez !
Notes
Astuce Gourmande :
- Piment d’Espelette : Pour une version légèrement relevée, ajoutez une pointe de piment d’Espelette à la préparation.
- Zeste de Citron : Incorporez un peu de zeste de citron finement râpé à la pâte pour une saveur citronnée encore plus intense.
- Graines de Sésame: Roulez les boulettes dans des graines de sésame avant de les piquer pour un aspect encore plus gourmand.
