Name: Pain Moelleux Sans Four : Prêt en 10 Minutes ! La Recette Express pour un Pain Délicieux
Ingredients: Farine : 4 tasses (480 g). La farine de blé tout usage (T45 ou T55) convient parfaitement. Elle est la base de notre pain et lui donne sa structure.; Yaourt Nature : 1 tasse (220 g). Le yaourt apporte du moelleux et une légère acidité qui rehausse la saveur du pain. Il remplace avantageusement la levure boulangère traditionnelle dans cette recette express.; Eau : 1 tasse (200 ml). L’eau hydrate la farine et permet de lier les ingrédients entre eux.; Levure Chimique : 1 sachet (10 g). La levure chimique assure une levée rapide et une texture aérée aux galettes. C’est l’agent levant qui permet au pain de gonfler sans temps de repos prolongé.; Sel : 1 cuillère à café (8 g). Le sel rehausse la saveur du pain et régule l’action de la levure.; Huile Végétale : 1 cuillère à soupe (10 ml). L’huile végétale assouplit la pâte et lui donne une texture plus tendre. Vous pouvez utiliser de l’huile d’olive, de tournesol, de colza, etc.

Ingredients

Voici les ingrédients dont vous aurez besoin pour réaliser ces pains express (pour 6-8 pains) :

Farine : 4 tasses (480 g). La farine de blé tout usage (T45 ou T55) convient parfaitement. Elle est la base de notre pain et lui donne sa structure.
Yaourt Nature : 1 tasse (220 g). Le yaourt apporte du moelleux et une légère acidité qui rehausse la saveur du pain. Il remplace avantageusement la levure boulangère traditionnelle dans cette recette express.
Eau : 1 tasse (200 ml). L’eau hydrate la farine et permet de lier les ingrédients entre eux.
Levure Chimique : 1 sachet (10 g). La levure chimique assure une levée rapide et une texture aérée aux galettes. C’est l’agent levant qui permet au pain de gonfler sans temps de repos prolongé.
Sel : 1 cuillère à café (8 g). Le sel rehausse la saveur du pain et régule l’action de la levure.
Huile Végétale : 1 cuillère à soupe (10 ml). L’huile végétale assouplit la pâte et lui donne une texture plus tendre. Vous pouvez utiliser de l’huile d’olive, de tournesol, de colza, etc.

Instructions

Suivez ces étapes simples pour réaliser vos pains moelleux sans four :

1. Préparer la Pâte Magique :

Dans un grand saladier, mélangez la farine, le sel et la levure chimique.
Incorporez le yaourt nature et l’eau. Mélangez d’abord à la cuillère en bois ou à la spatule, puis avec vos mains si nécessaire, jusqu’à ce que les ingrédients soient bien combinés et forment une boule de pâte.
Ajoutez l’huile végétale à la pâte et pétrissez légèrement pendant quelques secondes pour l’incorporer et assouplir la pâte.

2. Repos Express :

Couvrez le saladier d’un torchon propre et laissez la pâte reposer pendant 10 minutes à température ambiante. Ce court temps de repos permet à la levure chimique de commencer à agir et à la pâte de se détendre, la rendant plus facile à travailler.

3. Former les Pains :

Après le temps de repos, divisez la pâte en 6 ou 8 portions égales, selon la taille de pain désirée.
Sur un plan de travail légèrement fariné, façonnez chaque portion en boule, puis aplatissez-la avec la paume de la main ou à l’aide d’un rouleau à pâtisserie pour former une galette ronde et épaisse (environ ½ cm d’épaisseur).

4. À la Poêle :

Faites chauffer une poêle antiadhésive ou légèrement huilée à feu moyen.
Déposez une ou deux galettes à la fois dans la poêle chaude (selon la taille de votre poêle).
Faites cuire les galettes environ 2-3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et gonflées. Vous verrez de petites bulles se former à la surface pendant la cuisson.

Notes

Conseils et Astuces :

Yaourt : Vous pouvez utiliser du yaourt grec pour une texture encore plus moelleuse.
Farine : Si la pâte est trop collante, ajoutez un peu de farine, une cuillère à soupe à la fois, jusqu’à ce qu’elle soit facile à manipuler.
Cuisson : Surveillez attentivement la cuisson des pains pour éviter qu’ils ne brûlent. La durée de cuisson peut varier légèrement en fonction de l’épaisseur des galettes et de la puissance de votre feu.
Conservation : Ces pains sont meilleurs dégustés frais. Toutefois, vous pouvez les conserver dans un torchon propre ou une boîte hermétique à température ambiante pendant 1 à 2 jours.