Ingredients
Voici les ingrédients dont vous aurez besoin pour réaliser ce plat délicieux (pour 4 personnes) :
- Pâtes : 300 g (penne, fusilli ou selon votre choix). Choisissez vos pâtes préférées ! Les pâtes courtes et striées sont idéales pour bien retenir la sauce.
- Filets de Poulet : 2. Coupez-les en morceaux ou en lanières pour une cuisson rapide et uniforme. Environ 400g.
- Fromage Boursin (Ail et Fines Herbes) : 150 g. L’ingrédient star de la recette ! Il apporte une saveur unique et une onctuosité incomparable à la sauce. Vous pouvez utiliser la saveur ail et fines herbes, poivre, échalotte ciboulette, etc.
- Crème Fraîche Épaisse : 20 cl. Elle contribue à la texture crémeuse de la sauce et adoucit le goût du Boursin. Vous can use light crème fraiche to reduce calorie intake.
- Oignon : 1, émincé. Pour une base aromatique savoureuse.
- Ail : 2 gousses, hachées. Pour relever le goût de la sauce.
- Huile d’Olive : 2 cuillères à soupe. Pour la cuisson du poulet et des aromates.
- Paprika Doux : 1 cuillère à café (facultatif). Pour ajouter une touche de couleur et une saveur légèrement fumée.
- Sel et Poivre : Selon votre goût. Pour assaisonner le plat.
- Persil Frais : Pour la garniture (facultatif). Ajoute une touche de fraîcheur et de couleur.
- Parmesan Râpé : Pour la touche gourmande (facultatif).
Instructions
Suivez ces étapes simples pour réaliser vos Pâtes Crémeuses au Poulet et Boursin :
1. Cuisson des Pâtes :
- Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon les instructions du paquet, jusqu’à ce qu’elles soient al dente.
- Égouttez les pâtes et réservez-les.
2. Préparation du Poulet et des Aromates :
- Pendant que les pâtes cuisent, coupez les filets de poulet en morceaux ou en lanières de taille similaire.
- Émincez finement l’oignon et hachez les gousses d’ail.
3. Cuisson du Poulet :
- Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen.
- Ajoutez l’oignon et l’ail émincés, et faites-les revenir pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’ils soient translucides et légèrement dorés.
- Incorporez les morceaux de poulet et faites-les cuire pendant environ 5 à 7 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et cuits à cœur.
- Assaisonnez généreusement avec du sel, du poivre et le paprika doux (si vous en utilisez).
4. Préparation de la Sauce Crémeuse :
- Réduisez le feu à doux.
- Ajoutez la crème fraîche épaisse dans la poêle avec le poulet. Mélangez bien pour enrober le poulet et les aromates.
- Ajoutez le Boursin coupé en morceaux et remuez jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu et incorporé à la crème, créant ainsi une sauce lisse et onctueuse.
- Laissez mijoter doucement pendant quelques minutes pour que la sauce épaississe légèrement et que les saveurs se mélangent harmonieusement.
5. Mélange des Pâtes :
- Incorporez les pâtes cuites et égouttées dans la poêle contenant la sauce au Boursin et au poulet.
- Mélangez délicatement à l’aide d’une cuillère en bois ou d’une spatule pour bien enrober les pâtes de la sauce crémeuse.
6. Service :
- Servez les pâtes chaudes immédiatement dans des assiettes creuses ou des bols.
- Garnissez de persil frais ciselé et de parmesan râpé pour une touche de fraîcheur et de gourmandise supplémentaire.
Notes
Conseils et Astuces :
- Cuisson des Pâtes : Pour des pâtes al dente, respectez scrupuleusement le temps de cuisson indiqué sur le paquet.
- Sauce Onctueuse : Si la sauce est trop épaisse, ajoutez un peu d’eau de cuisson des pâtes pour la détendre.
- Poulet Juteux : Ne surcuisez pas le poulet, au risque qu’il devienne sec. Il doit être juste cuit et encore tendre.
