- Poudre d’Amandes : 150 g. La poudre d’amandes apporte une texture moelleuse et une saveur délicate au gâteau. Elle est également riche en protéines, en fibres et en graisses saines.
- Compote de Pommes Naturelle : 100 g. La compote de pommes remplace le sucre et le beurre dans cette recette, ajoutant de la douceur et de l’humidité au gâteau. Assurez-vous d’utiliser une compote sans sucre ajouté.
- Œufs Bio : 2. Les œufs servent de liant et apportent de la richesse au gâteau. Privilégiez les œufs bio pour une meilleure qualité nutritionnelle et gustative.
- Cannelle Moulue : 1 cuillère à café. La cannelle se marie parfaitement avec les pommes et les amandes, ajoutant une touche d’épice chaleureuse.
- Extrait de Vanille : 1 cuillère à café. La vanille rehausse la saveur du gâteau et apporte une note de douceur.
- Levure Chimique : 1 cuillère à café. La levure chimique permet au gâteau de lever et d’obtenir une texture aérée.
Matériel Nécessaire:
- Saladier: Pour mélanger les ingrédients.
- Fouet ou Spatule: Pour mélanger la pâte.
- Moule à Gâteau: Un moule antiadhésif ou un moule recouvert de papier cuisson. Un moule rond de 20 cm de diamètre ou un moule à cake conviennent parfaitement.
- Four
Préparation : Un Jeu d’Enfant
Suivez ces étapes simples pour réaliser votre Moelleux Pommes & Amandes :
- Préchauffer le Four : Chauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Préparer la Pâte : Dans un saladier, battez les œufs à l’aide d’un fouet ou d’une fourchette.
- Ajouter les Ingrédients : Ajoutez la poudre d’amandes, la compote de pommes, la cannelle, l’extrait de vanille et la levure chimique aux œufs battus.
- Mélanger : Mélangez délicatement à l’aide d’une spatule ou d’un fouet jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène et lisse. Ne mélangez pas trop, juste assez pour que les ingrédients soient bien incorporés.
- Verser dans le Moule : Versez la préparation dans un moule antiadhésif ou un moule préalablement recouvert de papier cuisson pour faciliter le démoulage.
- Cuisson : Enfournez pendant 25 à 30 minutes. Le gâteau est prêt lorsque la lame d’un couteau insérée au centre en ressort sèche. La durée de cuisson peut varier légèrement en fonction de votre four et du moule utilisé.
- Refroidissement : Laissez le moelleux refroidir complètement dans le moule avant de le démouler.
- Dégustation : Coupez le moelleux en parts et dégustez cette douceur équilibrée !
Conseils et Astuces :
- Compote Maison : Pour un gâteau encore plus savoureux, utilisez de la compote de pommes maison.
- Texture Parfaite : Ne surcuisez pas le gâteau, au risque qu’il devienne sec. Il doit être légèrement doré et encore moelleux à l’intérieur.
- Conservation : Ce moelleux se conserve très bien pendant 2-3 jours à température ambiante, dans une boîte hermétique. Vous pouvez également le conserver au réfrigérateur pour une durée de conservation plus longue (jusqu’à 5 jours).
Moelleux Pommes et Amandes : Une Délicieuse Pause Healthy
Ingredients
Voici les ingrédients dont vous aurez besoin pour réaliser ce délicieux moelleux (pour 6 parts) :
- Poudre d’Amandes : 150 g. La poudre d’amandes apporte une texture moelleuse et une saveur délicate au gâteau. Elle est également riche en protéines, en fibres et en graisses saines.
- Compote de Pommes Naturelle : 100 g. La compote de pommes remplace le sucre et le beurre dans cette recette, ajoutant de la douceur et de l’humidité au gâteau. Assurez-vous d’utiliser une compote sans sucre ajouté.
- Œufs Bio : 2. Les œufs servent de liant et apportent de la richesse au gâteau. Privilégiez les œufs bio pour une meilleure qualité nutritionnelle et gustative.
- Cannelle Moulue : 1 cuillère à café. La cannelle se marie parfaitement avec les pommes et les amandes, ajoutant une touche d’épice chaleureuse.
- Extrait de Vanille : 1 cuillère à café. La vanille rehausse la saveur du gâteau et apporte une note de douceur.
- Levure Chimique : 1 cuillère à café. La levure chimique permet au gâteau de lever et d’obtenir une texture aérée.
Instructions
Suivez ces étapes simples pour réaliser votre Moelleux Pommes & Amandes :
- Préchauffer le Four : Chauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Préparer la Pâte : Dans un saladier, battez les œufs à l’aide d’un fouet ou d’une fourchette.
- Ajouter les Ingrédients : Ajoutez la poudre d’amandes, la compote de pommes, la cannelle, l’extrait de vanille et la levure chimique aux œufs battus.
- Mélanger : Mélangez délicatement à l’aide d’une spatule ou d’un fouet jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène et lisse. Ne mélangez pas trop, juste assez pour que les ingrédients soient bien incorporés.
- Verser dans le Moule : Versez la préparation dans un moule antiadhésif ou un moule préalablement recouvert de papier cuisson pour faciliter le démoulage.
- Cuisson : Enfournez pendant 25 à 30 minutes. Le gâteau est prêt lorsque la lame d’un couteau insérée au centre en ressort sèche. La durée de cuisson peut varier légèrement en fonction de votre four et du moule utilisé.
- Refroidissement : Laissez le moelleux refroidir complètement dans le moule avant de le démouler.
- Dégustation : Coupez le moelleux en parts et dégustez cette douceur équilibrée !
Notes
Conseils et Astuces :
- Compote Maison : Pour un gâteau encore plus savoureux, utilisez de la compote de pommes maison.
- Texture Parfaite : Ne surcuisez pas le gâteau, au risque qu’il devienne sec. Il doit être légèrement doré et encore moelleux à l’intérieur.
- Conservation : Ce moelleux se conserve très bien pendant 2-3 jours à température ambiante, dans une boîte hermétique. Vous pouvez également le conserver au réfrigérateur pour une durée de conservation plus longue (jusqu’à 5 jours)
Variations Gourmandes :
- Moelleux Pommes-Noix : Ajoutez 50g de noix concassées à la pâte pour une touche de croquant et une saveur plus riche.
- Moelleux Pommes-Raisins Secs : Incorporez 50g de raisins secs préalablement réhydratés dans de l’eau tiède ou du rhum pour une touche de moelleux et de gourmandise.
- Moelleux Pommes-Cannelle Intense : Doublez la quantité de cannelle pour un gâteau aux saveurs plus épicées.
- Glaçage Gourmand : Pour une touche de gourmandise supplémentaire, vous pouvez napper le moelleux refroidi d’un glaçage au yaourt grec et au miel, ou d’une fine couche de purée d’amandes.
Suggestions de Dégustation :
- Au Goûter : Ce moelleux est parfait pour une pause gourmande et saine à l’heure du goûter.
- Au Petit-Déjeuner : Accompagné d’un yaourt nature et de fruits frais, il constitue un petit-déjeuner équilibré et savoureux.
- En Dessert : Servez-le tiède avec une boule de glace à la vanille ou une cuillerée de crème fouettée pour un dessert réconfortant.
Valeurs Nutritionnelles (Approximatives par part) :
- Calories : 200-250 kcal
- Protéines : 6-8 g
- Glucides : 20-25 g
- Lipides : 10-12 g
- Fibres : 3-4 g
Ces valeurs sont approximatives et peuvent varier en fonction des ingrédients utilisés et de la taille des portions.
Questions Fréquemment Posées (FAQ) :
Q : Puis-je utiliser un autre type de compote ? R : Oui, vous pouvez utiliser de la compote de poires, d’abricots ou de coings, par exemple. Veillez simplement à ce qu’elle soit sans sucre ajouté.
Q : Puis-je remplacer la poudre d’amandes par de la poudre de noisettes ? R : Absolument ! La poudre de noisettes apportera une saveur différente mais tout aussi délicieuse au moelleux.
Q : Mon gâteau est trop sec. Que puis-je faire ? R : Si votre gâteau est trop sec, c’est probablement qu’il a été cuit trop longtemps. La prochaine fois, réduisez légèrement le temps de cuisson et vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau dès 20 minutes.
Q : Puis-je congeler ce moelleux ? R : Oui, ce moelleux se congèle très bien. Emballez-le soigneusement dans du film alimentaire ou placez-le dans une boîte hermétique avant de le congeler. Il se conserve jusqu’à 3 mois au congélateur.
Un Moelleux Sain et Savoureux à Déguster sans Modération !
Ce Moelleux Pommes & Amandes est la preuve qu’il est possible de se faire plaisir avec des desserts sains et gourmands. Sa texture moelleuse, sa saveur délicatement sucrée et ses ingrédients nutritifs en font une option idéale pour une pause sucrée équilibrée. Alors, à vos fourneaux, et régalez-vous !
