Préparation des ingrédients secs (15 minutes – Facile)

• Mixez les biscuits de Reims pour obtenir une poudre fine.
• Hachez les amandes en petits morceaux ou réduisez-les en poudre selon votre préférence.

2. Réalisation de la pâte (20 minutes – Moyen)

• Dans un grand saladier, mélangez le sucre et les œufs jusqu’à obtenir une texture mousseuse.
• Incorporez la farine petit à petit en mélangeant bien pour éviter les grumeaux.
• Ajoutez la poudre de biscuits de Reims et les amandes. Mélangez jusqu’à ce que la pâte soit homogène.

3. Technique de cuisson parfaite (25 minutes – Difficile)

• Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
• Versez la pâte dans un moule à cake préalablement beurré et fariné.
• Enfournez et faites cuire pendant 25 minutes. Vérifiez la cuisson à l’aide d’un couteau : la lame doit ressortir sèche.