Ingredients
- Pistaches : 200 g (fraîches et de bonne qualité)
- Beurre : 100 g (de haute qualité, à température ambiante)
- Farine de blé tendre : 250 g (de bonne qualité)
- Sucre : 150 g
- Œufs : 2
Instructions
Préparation de la pâte :
- Mélange des ingrédients secs :
- Dans un grand bol, mélangez la farine et le sucre.
- Ajout des pistaches :
- Ajoutez les pistaches au mélange sec et remuez bien.
- Incorporation des ingrédients humides :
- Ajoutez le beurre ramolli et les œufs.
- Mélangez jusqu’à obtention d’une pâte lisse et homogène.
- Repos de la pâte :
- Placez la pâte au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes pour qu’elle raffermisse.
Cuisson des cookies :
- Préchauffage du four :
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
- Façonnage des cookies :
- Prélevez des petites boules de pâte et aplatissez-les légèrement sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Cuisson :
- Enfournez les cookies pendant 12 à 15 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés sur les bords.
- Refroidissement :
- Laissez refroidir les cookies sur une grille avant de déguster.
Notes
💡 Conseils supplémentaires :
- Vous pouvez remplacer une petite quantité de farine de blé par de la farine de pistache pour intensifier le goût.
- Surveillez attentivement la cuisson pour que les cookies restent moelleux à l’intérieur tout en étant croustillants à l’extérieur.
