Ingredients
- Rouelle de porc : 1,5 kg
- Moutarde à l’ancienne : 2 cuillères à soupe
- Miel : 1 cuillère à soupe
- Oignon émincé : 1
- Carottes émincées : 2
- Pommes de terre émincées : 2
- Vin blanc sec : 1 verre
- Sel et poivre : au goût
Instructions
- Préchauffez le four : Réglez votre four à 180°C pour le préchauffer.
- Préparez la marinade : Mélangez la moutarde à l’ancienne, le vin blanc et les herbes aromatiques de votre choix (par exemple, du thym ou du laurier).
- Faites mariner la viande : Placez la rouelle de porc dans un grand plat et recouvrez-la avec la marinade. Laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures pour imprégner les saveurs.
- Disposez les légumes : Dans un plat allant au four, ajoutez les oignons, les carottes et les pommes de terre émincés. Placez la rouelle marinée par-dessus.
- Ajoutez le vin blanc : Versez un verre de vin blanc sec dans le plat pour garder la viande tendre et ajouter du goût.
- Enfournez : Couvrez le plat avec du papier aluminium et enfournez pendant 1h30. Retirez le papier aluminium 15 minutes avant la fin de la cuisson pour obtenir une belle coloration dorée.
- Servez chaud : Accompagnez la rouelle de porc de légumes rôtis et de pain frais pour un repas complet.
Temps de préparation et cuisson :
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de marinade : 2 heures
- Temps de cuisson : 1 heure 30
Notes
Astuces :
- Pour plus de saveur, ajoutez des herbes aromatiques fraîches comme du romarin ou du persil avant de servir.
- Servez avec un accompagnement de légumes verts ou de purée de pommes de terre pour un plat encore plus gourmand.
