Ingredients
- Lait de coco : 1 boîte
- Pois chiches cuits : 1 tasse
- Brocoli frais : 2 tasses
- Oignon : 1, émincé
- Ail : 2 gousses, émincées
- Curry en poudre : 1 cuillère à café
- Poudre de cumin : 1/2 cuillère à café
- Sel et poivre : au goût
Matériel nécessaire :
- Ustensiles principaux :
- Casserole en acier inoxydable ou en fonte
- Poêle antiadhésive
- Cuillère en bois ou en silicone
- Équipements optionnels :
- Blender pour mixer les épices et les sauces
- Presse-agrumes pour extraire le jus de citron
Instructions
- Préparer les légumes et les pois chiches :
- Lavez soigneusement le brocoli, les carottes, et les poivrons.
- Coupez-les en morceaux de taille uniforme.
- Faites tremper les pois chiches pendant plusieurs heures si vous utilisez des pois chiches secs. Ensuite, faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Cuire les légumes :
- Dans une poêle antiadhésive, faites chauffer un filet d’huile d’olive.
- Faites revenir l’oignon et l’ail émincés jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
- Ajoutez le brocoli et faites-le sauter pendant quelques minutes.
- Préparer le curry :
- Dans une casserole, mélangez le lait de coco avec le curry en poudre et le cumin.
- Laissez mijoter à feu doux en remuant régulièrement.
- Incorporez les pois chiches cuits et les légumes sautés.
- Assaisonnement et finition :
- Salez, poivrez, et ajustez les épices selon vos goûts.
- Laissez mijoter encore 5 à 10 minutes pour permettre aux saveurs de se mélanger.
Notes
Conseils :
- Servez ce curry avec du riz basmati ou du pain naan pour un repas complet et savoureux.
- Ajoutez des herbes fraîches comme de la coriandre pour rehausser les saveurs.
Bon appétit ! 🍛
