Ingredients
Pour réaliser un délicieux cake avocat-citron, voici ce qu’il vous faut :
- Avocats mûrs : 3 (pour leur richesse et leur texture crémeuse)
- Citron vert naturel : 1 (zeste et jus pour une fraîcheur acidulée)
- Farine de blé : 250 g (pour donner de la structure au cake)
- Sucre de canne : 150 g (pour une douceur subtile et naturelle)
- Œufs frais : 3 (pour lier les ingrédients et apporter de la moelleur)
Instructions
1. Préparation des ingrédients
- Sortez tous les ingrédients à température ambiante.
- Prélevez le zeste du citron et pressez son jus.
2. Préparation de la pâte
- Mélange des ingrédients secs : Dans un saladier, tamisez la farine et ajoutez le sucre. Mélangez.
- Mélange des ingrédients humides : Dans un autre bol, écrasez les avocats pour obtenir une purée lisse. Ajoutez les œufs battus et le jus de citron. Mélangez bien.
- Assemblage : Incorporez progressivement les ingrédients humides aux ingrédients secs, en remuant délicatement pour éviter de rendre la pâte trop dense.
3. Cuisson
- Préchauffez le four à 180°C.
- Versez la pâte dans un moule à cake chemisé de papier cuisson.
- Faites cuire pendant 30 à 40 minutes. Vérifiez la cuisson en insérant la lame d’un couteau au centre : elle doit ressortir sèche.
Notes
Astuces pour un résultat parfait :
- Utilisez des avocats bien mûrs pour une texture crémeuse optimale.
- Mélangez les ingrédients doucement pour ne pas casser la légèreté de la pâte.
- Surveillez la cuisson pour éviter que le cake ne devienne sec.
