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Poulet Thaï aux Noix de Cajou : Explosion de Saveurs Exotiques

  • Author: Catherine

Ingredients

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Pour le plat principal :
  • 500 g de poulet (de préférence blanc ou fermier)
  • 2 cuillères à soupe d’huile de noix de cajou
  • 1 oignon émincé
  • 2 poivrons émincés
  • 2 carottes émincées
  • 1/2 tasse de noix de cajou
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja
  • 1 cuillère à soupe de sauce d’huître
  • 1 cuillère à soupe de sucre
  • 1/2 cuillère à soupe de sel
  • 1/4 cuillère à soupe de poivre
Pour la sauce signature :
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
  • 1 cuillère à soupe de sucre de palme
  • 1/2 cuillère à café d’épices thaïes (comme la coriandre ou le gingembre en poudre)

Instructions

  1. Préparation des ingrédients :
    • Coupez le poulet en morceaux de taille moyenne.
    • Émincez les oignons, poivrons et carottes.
  2. Préparation de la sauce signature :
    • Mélangez dans un bol 2 cuillères à soupe de sauce soja, 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz, 1 cuillère à soupe de sucre de palme et 1/2 cuillère à café d’épices thaïes.
    • Laissez reposer la sauce quelques heures pour intensifier les saveurs. Ajoutez un peu de fécule de maïs si nécessaire pour épaissir.
  3. Cuisson du poulet :
    • Chauffez 2 cuillères à soupe d’huile de noix de cajou dans un wok.
    • Faites revenir les morceaux de poulet jusqu’à ce qu’ils soient dorés et cuits à cœur. Réservez.
  4. Sauter les légumes et noix de cajou :
    • Dans le même wok, faites revenir les oignons, poivrons et carottes jusqu’à ce qu’ils soient légèrement croquants.
    • Ajoutez les noix de cajou et faites-les légèrement griller.
  5. Assemblage :
    • Remettez le poulet dans le wok avec les légumes et les noix de cajou.
    • Versez la sauce signature sur le tout et mélangez bien pour enrober chaque ingrédient.
  6. Finitions :
    • Laissez mijoter à feu doux pendant 5 minutes pour que les saveurs se mélangent bien.
    • Ajustez l’assaisonnement avec du sel et du poivre si nécessaire.

Notes

Conseils et Astuces

  • Utilisez des légumes frais pour un maximum de saveurs et de croquant.
  • Pour une sauce plus épaisse, ajoutez un peu plus de fécule de maïs diluée dans de l’eau froide.
  • Servez avec du riz jasmin pour un repas complet et équilibré.

Find it online: https://recettes.memeswing.com/2025/01/16/poulet-thai-aux-noix-de-cajou-explosion-de-saveurs-exotiques/

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