Ingredients
- Farine de blé complet ou farine d’amande : 200 g
- Sucre de coco ou miel : 100 g
- Chocolat noir : 50 g
- Amandes (fraîches ou sèches) : 100 g
- Œufs ou substitut d’œufs (pour une version végan)
Instructions
- Préparez la base
- Mélangez les œufs avec 100 ml de lait et 50 ml d’huile d’olive dans un grand bol.
- Incorporez les ingrédients secs
- Ajoutez la farine, le sucre, les amandes concassées et le chocolat noir en morceaux. Mélangez bien pour obtenir une pâte homogène.
- Cuisson
- Versez la pâte dans un moule préalablement graissé.
- Faites cuire au four préchauffé à 180°C pendant 30-40 minutes, jusqu’à ce que le gâteau soit doré et ferme au toucher.
Notes
Astuces pour un Résultat Parfait
- Pour un gâteau moelleux et léger :
- Utilisez du yaourt nature ou une banane écrasée en remplacement partiel de l’huile.
- Préférez un chocolat noir avec au moins 70 % de cacao pour une saveur intense et moins de sucre.
- Pour une version encore plus saine :
- Remplacez le sucre par de la compote de pommes sans sucre ajouté.
