Ingredients
Pour réaliser ce délicieux plat, voici ce dont vous aurez besoin :
Ingrédients de Base
- Pâtes (rotini) : 250g
- Bœuf tendre : 500g
Ingrédients pour la Sauce
- Beurre : 50g
- Farine : 20g
- Lait : 250ml
- Parmesan râpé : 100g
Instructions
- Préparation du Bœuf
- Choisissez un morceau de bœuf de qualité, bien marbré.
- Assaisonnez avec vos herbes et épices préférées.
- Faites chauffer une poêle et saisissez le bœuf à feu moyen pendant 5 à 7 minutes pour une texture tendre et croustillante.
- Si vous préférez une cuisson au four, enfournez à 180°C pendant 15 à 20 minutes pour un bœuf juteux.
- Cuisson des Pâtes
- Faites bouillir une grande casserole d’eau salée.
- Ajoutez les rotini et laissez cuire jusqu’à ce qu’ils soient al dente (vérifiez la cuisson régulièrement).
- Égouttez rapidement pour conserver leur texture.
- Préparation de la Sauce au Parmesan
- Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu doux.
- Incorporez la farine en remuant pour obtenir un roux léger.
- Ajoutez le lait progressivement tout en mélangeant pour éviter les grumeaux.
- Une fois la sauce épaissie, ajoutez le parmesan râpé et mélangez jusqu’à obtention d’une consistance onctueuse.
- Assemblage
- Mélangez les pâtes avec la sauce au parmesan.
- Ajoutez le bœuf cuit et mélangez délicatement.
- Servez chaud avec un peu de parmesan râpé et des herbes fraîches pour la décoration.
Notes
Conseils et Astuces
- Utilisez des ingrédients frais et de qualité pour un goût incomparable.
- Pour encore plus de saveur, déglacez le bœuf avec un peu de vin rouge avant de l’incorporer aux pâtes.
