Ingredients
- Farine de qualité : 250 g (base des galettes)
- Sucre fin : 100 g (pour une douceur parfaite)
- Beurre frais : 50 g (ajoute saveur et texture)
- Œufs frais : 2
- Lait entier : 150 ml
🛠️ Matériel nécessaire :
- Un grand bol (pour mélanger)
- Un fouet (pour battre les ingrédients)
- Une spatule (pour étaler la pâte)
- Une poêle (pour cuire les galettes)
- Éventuellement, un robot pâtissier pour un mélange rapide.
Instructions
- Mélange des ingrédients secs :
- Dans un grand bol, mélangez la farine et le sucre.
- Incorporation des œufs :
- Ajoutez les œufs et mélangez jusqu’à obtenir une texture homogène.
- Ajout du beurre et du lait :
- Versez le beurre fondu, puis incorporez progressivement le lait jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- Repos de la pâte :
- Laissez reposer la pâte à température ambiante pendant au moins 30 minutes.
- Cuisson des galettes :
- Préchauffez votre poêle, versez une petite louche de pâte et laissez cuire chaque galette 2-3 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
Notes
Astuce pour une texture parfaite :
- Utilisez des ingrédients à température ambiante.
- Ne sautez pas l’étape de repos de la pâte : elle garantit des galettes moelleuses et aérées.
