Ingredients
Scale
- 500 g de courgettes (fraîches et lavées)
- 200 g de fromage fondant (type mozzarella ou emmental)
- 1 oignon (finement haché)
- 2 gousses d’ail (émincées)
- 1 cuillère à café de paprika
- Sel et poivre au goût
- Huile d’olive pour la cuisson
- Feuilles de brick
Instructions
- Préparation des courgettes
- Lavez les courgettes sous l’eau froide pour retirer les impuretés.
- Coupez-les en fines lamelles pour une manipulation plus facile.
- Éliminez les extrémités pour des tranches régulières.
- Préparation de la farce
- Faites revenir l’oignon et l’ail dans un filet d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
- Ajoutez les lamelles de courgettes, le paprika, le sel et le poivre. Faites cuire 5 minutes.
- Retirez du feu et laissez refroidir avant d’incorporer le fromage râpé.
- Assemblage des cigares
- Prenez une feuille de brick et placez une cuillère de farce au centre.
- Pliez les côtés, puis roulez pour former un cigare.
- Badigeonnez légèrement d’huile pour une meilleure dorure.
- Cuisson
- Préchauffez le four à 180°C.
- Disposez les cigares sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Faites cuire 15-20 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
- Laissez reposer 5 minutes avant de servir.
Notes
Conseils et Astuces
- Pliage parfait : Humidifiez légèrement les feuilles de brick pour éviter qu’elles ne se déchirent.
- Variante gourmande : Ajoutez des herbes fraîches comme de la menthe ou du persil pour rehausser les saveurs.
- Conservation : Placez les cigares dans une boîte hermétique. Réchauffez-les au four à 150°C pendant quelques minutes avant de les déguster.
