Ingredients
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Les Ingrédients de Base :
- 250g de riz complet
- 500g de champignons (champignons de Paris ou boutons)
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre (au goût)
Les Épices et les Herbes :
- Paprika
- Cumin
- Thym
- Persil
Pour la Sauce Onctueuse :
- 200g de champignons sautés
- 100ml de crème fraîche
Instructions
- Cuisson du Riz Complet :
Faites cuire le riz complet en suivant les instructions sur le paquet pour obtenir une texture parfaite. - Préparation des Champignons :
- Nettoyez soigneusement les champignons pour enlever toute la saleté.
- Découpez-les en morceaux de taille uniforme pour une cuisson homogène.
- Réalisation de la Sauce Crémeuse :
- Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
- Ajoutez l’oignon émincé et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide.
- Incorporez l’ail haché et laissez cuire 1 à 2 minutes.
- Ajoutez les champignons et faites-les sauter jusqu’à ce qu’ils soient dorés et tendres.
- Versez la crème fraîche, puis assaisonnez avec le paprika, le cumin, le thym, le sel et le poivre. Mélangez bien.
- Assemblage du Stroganoff :
- Une fois la sauce bien onctueuse, incorporez les champignons sautés.
- Mélangez la sauce avec le riz complet chaud pour bien répartir les saveurs.
Notes
Conseils pour un Plat Réussi
- Choix des Champignons : Préférez des champignons frais, aux chapeaux fermes et sans taches.
- Cuisson de la Sauce : Surveillez la température pour éviter que la crème ne caille.
