Ingredients
Scale
- 500 g de conchiglioni
- 200 g de champignons de Paris
- 100 g de lard croustillant
- 2 oignons
- 3 gousses d’ail
- 1 verre de vin blanc sec
- 1 cuillère à soupe de crème fraîche
- Sel et poivre
Matériel Nécessaire
- Casserole : pour cuire les pâtes
- Poêle : pour faire revenir les champignons et le lard
- Moulin à légumes : pour hacher les herbes fraîches
- Fouet : pour mélanger la sauce
Optionnel : un four pour gratiner le plat ou un robot culinaire pour accélérer la préparation.
Instructions
- Préparer la farce aux champignons :
- Nettoyez et émincez les champignons.
- Faites-les revenir dans une poêle avec un filet d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Ajoutez les oignons et l’ail finement hachés. Faites revenir quelques minutes.
- Incorporez 100 g de fromage râpé à la préparation. Mélangez bien pour obtenir une farce homogène.
- Cuire les conchiglioni :
- Faites bouillir une grande casserole d’eau salée.
- Plongez les conchiglioni et laissez cuire 12 à 15 minutes pour une texture al dente.
- Égouttez-les et passez-les sous l’eau froide pour stopper la cuisson.
- Assembler le plat :
- Garnissez chaque conchiglioni de farce aux champignons.
- Disposez-les dans un plat allant au four.
- Arrosez avec le vin blanc et ajoutez une cuillère de crème fraîche.
- Parsemez de lard croustillant et saupoudrez de fromage râpé.
- Gratiner :
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Enfournez le plat pendant 10 à 15 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré.
Notes
Conseils de Présentation
- Servez les Conchiglioni dans un plat large et peu profond.
- Ajoutez quelques brins de persil frais pour une touche de couleur.
- Accompagnez d’une salade verte ou de légumes sautés pour compléter le repas
