Ingredients
Scale
- 1 boudin blanc de qualité
- 50 g de chorizo savoureux
- 30 g de noisettes fraîches et croquantes
- 1 c. à soupe d’huile d’olive de premier choix
- Quelques feuilles de persil frais
- Sel et poivre, selon vos goûts
Instructions
- Préparation du boudin blanc :
- Coupez le boudin blanc en tranches fines.
- Faites chauffer une poêle avec un filet d’huile d’olive.
- Faites cuire les tranches à feu doux jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées. Réservez.
- Préparation du croquant chorizo-noisettes :
- Émincez le chorizo en fines tranches ou petits morceaux.
- Faites-le revenir dans une poêle chaude sans ajouter de matière grasse.
- Concassez les noisettes et ajoutez-les au chorizo. Mélangez jusqu’à obtenir une texture croustillante. Réservez.
- Montage des bouchées :
- Disposez les tranches de boudin blanc sur un plateau ou dans de petits moules individuels.
- Garnissez chaque tranche avec une cuillerée du mélange chorizo-noisettes.
- Finition :
- Ajoutez quelques feuilles de persil frais pour une touche de couleur et de fraîcheur.
- Salez et poivrez légèrement selon vos préférences.
Notes
Conseils :
- Pour un goût plus intense, faites griller légèrement les noisettes avant de les concasser.
- Servez ces bouchées chaudes ou tièdes pour profiter pleinement de leur saveur.
