Ingredients
Scale
- 1 kg de patates douces
- 300 g de châtaignes fraîches
- 1/2 tasse de sirop d’érable
- 1/2 tasse de lait ou de crème végétale
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu
Instructions
- Préchauffez le four
Préchauffez le four à 200°C (400°F). - Préparez les patates douces
Pelez et coupez les patates douces en cubes. Faites-les cuire au four pendant 25-30 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres. - Faites cuire les châtaignes
Pendant ce temps, entaillez les châtaignes et cuisez-les à la vapeur ou au four jusqu’à ce qu’elles soient tendres. - Mixez les ingrédients
Une fois les patates douces et les châtaignes cuites, placez-les dans un mixeur ou utilisez un presse-purée.
Ajoutez le sirop d’érable, le lait ou la crème végétale, le sel et le poivre. - Obtenez une texture lisse
Mixez ou écrasez les ingrédients jusqu’à obtenir une purée lisse et onctueuse. - Servez avec des garnitures
Servez chaud et décorez avec des noix de pécan grillées ou des feuilles de persil frais, si désiré.
Notes
Astuces :
- Choix des patates douces : Optez pour des patates douces fermes et à chair orangée.
- Préparation des châtaignes : Si vous êtes pressé, utilisez la méthode rapide au micro-ondes en couvrant les châtaignes d’un linge humide.
- Rehaussez les saveurs : Ajoutez une pincée de cannelle ou de noix de muscade pour une touche chaleureuse.
