Ingredients
Scale
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- 500g de yaourt grec nature
- 100g de sucre glace
- 200ml de crème liquide
- 4 œufs frais
- 100g de sucre
- 120g de farine
- 1 cuil. à café d’extrait de vanille
- Fruits frais de saison (fraises, framboises, kiwis, mangues, etc.)
- Sucre glace pour saupoudrer
Instructions
- Préparation de la génoise :
Préchauffez le four à 180°C. Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Montez les blancs en neige bien fermes, puis ajoutez le sucre en pluie et continuez à battre. Incorporez les jaunes d’œufs, l’extrait de vanille et le sucre. Ajoutez la farine tamisée et mélangez délicatement pour obtenir une pâte homogène. - Étalez la préparation sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Enfournez pendant 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que la génoise soit ferme mais moelleuse. Laissez refroidir quelques minutes avant de démouler.
- Préparation de la crème au yaourt :
Fouettez la crème liquide bien froide jusqu’à obtenir une chantilly ferme. Dans un autre bol, mélangez le yaourt grec avec le sucre glace. Incorporez délicatement la chantilly au yaourt pour obtenir une crème légère et onctueuse. - Montage de la bûche :
Déposez la génoise sur un linge propre saupoudré de sucre glace. Roulez délicatement la génoise pour former un boudin. Laissez refroidir complètement. Une fois refroidie, déroulez la génoise et étalez une généreuse couche de crème au yaourt. - Décoration :
Disposez les fruits frais de saison harmonieusement sur la bûche. Vous pouvez utiliser des fraises, des framboises, des kiwis ou des mangues pour un effet coloré et festif. Saupoudrez de sucre glace et ajoutez des feuilles de menthe ou des zestes d’agrumes pour la décoration.
Notes
Temps de préparation : 20 minutes | Temps de cuisson : 15 minutes | Temps total : 35 minutes
Kcal : 220 kcal | Portions : 6-8 portions
