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Découvrez une façon innovante de préparer de délicieuses quiches individuelles sans pâte traditionnelle. Cette recette utilise du pain de mie comme base, une solution rapide et savoureuse pour un petit-déjeuner, un brunch ou un apéritif improvisé. Ces mini quiches sont aussi simples à personnaliser qu’à réaliser, offrant une multitude de possibilités pour régaler vos proches.
Pourquoi Cette Recette Est Géniale
- Facilité et Rapidité : Une recette sans pâte qui ne nécessite que quelques ingrédients de base et un minimum de préparation.
- Adaptable à Vos Envies : Changez la garniture selon les ingrédients disponibles ou vos préférences.
- Polyvalente : Idéale pour toutes les occasions, du repas décontracté à un buffet festif.
Les Ingrédients Nécessaires
Pour préparer 6 mini quiches :
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- 6 tranches de pain de mie (avec ou sans croûte)
- 50 g de dés de jambon
- ½ oignon finement émincé
- 2 œufs
- 40 g de fromage râpé (emmental, gruyère, cheddar, etc.)
- 160 ml de lait
- 2 cuillères à soupe de persil frais haché
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Moule à muffins
Comment Préparer des Mini Quiches avec Pain de Mie
Instructions Étape par Étape
- Préparer le Four
Préchauffez votre four à 180°C (th.6). - Préparer la Garniture
Faites chauffer l’huile dans une poêle, puis faites revenir l’oignon et le jambon pendant environ 2 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés. Réservez. - Préparer les Bases en Pain de Mie
À l’aide d’un emporte-pièce ou d’un couteau, découpez des cercles dans les tranches de pain ou retirez simplement les bords. Aplatissez les tranches avec un rouleau à pâtisserie pour qu’elles soient fines et malléables. - Former les Coques
Huilez les alvéoles du moule à muffins, puis insérez les disques de pain en pressant bien pour former des petites coupelles. Faites-les cuire au four pendant 3 à 4 minutes pour qu’elles deviennent légèrement croustillantes. - Préparer l’Appareil
Dans un bol, battez les œufs avec le lait et le persil haché. Assaisonnez avec une pincée de sel et de poivre. - Assembler les Quiches
Garnissez les coques en pain avec le mélange oignon-jambon, ajoutez une poignée de fromage râpé, puis terminez en versant le mélange d’œufs par-dessus. - Cuire au Four
Faites cuire pendant 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et que la garniture soit prise. - Déguster
Servez les mini quiches tièdes ou à température ambiante pour apprécier pleinement leurs saveurs.
Mini Quiches Express avec Pain de Mie
Ingredients
Scale
- 6 tranches de pain de mie (avec ou sans croûte)
- 50 g de dés de jambon
- ½ oignon finement émincé
- 2 œufs
- 40 g de fromage râpé (emmental, gruyère, cheddar, etc.)
- 160 ml de lait
- 2 cuillères à soupe de persil frais haché
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Moule à muffins
Instructions
- Préparer le Four
Préchauffez votre four à 180°C (th.6). - Préparer la Garniture
Faites chauffer l’huile dans une poêle, puis faites revenir l’oignon et le jambon pendant environ 2 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés. Réservez. - Préparer les Bases en Pain de Mie
À l’aide d’un emporte-pièce ou d’un couteau, découpez des cercles dans les tranches de pain ou retirez simplement les bords. Aplatissez les tranches avec un rouleau à pâtisserie pour qu’elles soient fines et malléables. - Former les Coques
Huilez les alvéoles du moule à muffins, puis insérez les disques de pain en pressant bien pour former des petites coupelles. Faites-les cuire au four pendant 3 à 4 minutes pour qu’elles deviennent légèrement croustillantes. - Préparer l’Appareil
Dans un bol, battez les œufs avec le lait et le persil haché. Assaisonnez avec une pincée de sel et de poivre. - Assembler les Quiches
Garnissez les coques en pain avec le mélange oignon-jambon, ajoutez une poignée de fromage râpé, puis terminez en versant le mélange d’œufs par-dessus. - Cuire au Four
Faites cuire pendant 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et que la garniture soit prise. - Déguster
Servez les mini quiches tièdes ou à température ambiante pour apprécier pleinement leurs saveurs.
Notes
- Des Variations Gourmandes : Remplacez le jambon par des légumes rôtis, du thon, ou des morceaux de poulet. Testez aussi des fromages différents comme le chèvre ou le bleu.
- Pour une Texture Plus Crémeuse : Ajoutez une cuillère de crème fraîche à l’appareil.
- Un Gain de Temps : Vous pouvez préparer les bases en pain de mie et la garniture à l’avance pour un assemblage rapide.
Astuces pour un Résultat Parfait
- Des Variations Gourmandes : Remplacez le jambon par des légumes rôtis, du thon, ou des morceaux de poulet. Testez aussi des fromages différents comme le chèvre ou le bleu.
- Pour une Texture Plus Crémeuse : Ajoutez une cuillère de crème fraîche à l’appareil.
- Un Gain de Temps : Vous pouvez préparer les bases en pain de mie et la garniture à l’avance pour un assemblage rapide.
Informations Pratiques
- Temps de Préparation : 10 minutes
- Temps de Cuisson : 15 minutes
- Temps Total : 25 minutes
- Portions : 6 mini quiches
- Type de Plat : Apéritif, Petit-déjeuner, Brunch
- Méthode : Cuisson au four
- Cuisine : Française
- Adaptation : Peut être végétarienne selon la garniture.
Questions Fréquentes
Peut-on utiliser du pain complet ?
Oui, le pain complet fonctionne très bien et offre une base légèrement plus rustique.
Les mini quiches peuvent-elles être préparées à l’avance ?
Absolument, elles se conservent au frais pendant 1 à 2 jours et peuvent être réchauffées au four.
Peuvent-elles être congelées ?
Oui, placez-les dans un sac hermétique une fois refroidies. Réchauffez-les directement au four pour retrouver leur croustillant.
Conservation
- Réfrigération : Gardez-les dans une boîte hermétique au réfrigérateur jusqu’à 2 jours.
- Congélation : Conservez-les au congélateur jusqu’à un mois. Décongelez-les au réfrigérateur et réchauffez-les au four.
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En Résumé
Les mini quiches de pain de mie sont une idée rapide, simple et personnalisable pour des repas ou des apéritifs réussis. Avec leur base croustillante et leur garniture moelleuse, elles plairont à toute la famille. Essayez-les dès aujourd’hui et laissez libre cours à votre créativité culinaire.
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