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Cassolettes de noix de Saint Jacques au vin blanc

  • Author: Catherine

Ingredients

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  • 500g de noix de Saint-Jacques fraîches
  • 1 échalote finement hachée
  • 2 gousses d’ail émincées
  • 20 cl de vin blanc sec
  • 50g de beurre
  • 1 cuillère à soupe de persil ciselé
  • Sel et poivre

Instructions

  1. Rincez les noix de Saint-Jacques et séchez-les avec du papier.
  2. Faites fondre du beurre dans une poêle. Ajoutez les noix de Saint-Jacques. Faites-les cuire 2 à 3 minutes de chaque côté.
  3. Retirez les noix de la poêle et gardez-les au chaud.
  4. Dans la même poêle, faites revenir l’échalote et l’ail.
  5. Versez le vin blanc et laissez-le réduire de moitié.
  6. Remettez les noix de Saint-Jacques dans la poêle. Salez, poivrez et ajoutez le persil.
  7. Mélangez délicatement et servez dans des cassolettes individuelles.

Votre recette de cassolettes de noix de Saint-Jacques au vin blanc est prête ! Profitez-en.

Notes

Le choix des cassolettes

Le premier pas est de choisir les bonnes cassolettes. Il faut des cassolettes en céramique ou terre cuite. Elles assurent une cuisson égale et une belle présentation.

Assurez-vous que les cassolettes correspondent au nombre de personnes. Ainsi, vous éviterez les restes.

Find it online: https://recettes.memeswing.com/2024/12/02/cassolettes-de-noix-de-saint-jacques-au-vin-blanc/

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