Préparer les boules

1. Chauffez le four
   • Préchauffez votre four à 200 °C.
2. Préparez la mozzarella
   • Découpez la mozzarella en petits cubes.
3. Découpez la pâte
   • Divisez chaque pâte à pizza en plusieurs bandes horizontales, puis en morceaux carrés de taille égale.
4. Formez les boules
   • Placez un morceau de mozzarella au centre de chaque carré de pâte. Refermez soigneusement les bords pour enfermer le fromage, puis roulez délicatement chaque morceau en boule.

Monter le sapin

5. Assemblez les boules
   • Disposez les boules sur une plaque recouverte de papier cuisson en formant un sapin. Commencez par une rangée de six boules pour la base, puis réduisez progressivement chaque rangée jusqu’à une seule boule au sommet. Ajoutez deux boules en bas pour représenter le tronc.
6. Appliquez le jaune d’œuf
   • Mélangez le jaune d’œuf avec une cuillère à soupe d’eau. Badigeonnez chaque boule à l’aide d’un pinceau pour obtenir une belle dorure à la cuisson.
7. Faites cuire
   • Enfournez pour environ 15 minutes, ou jusqu’à ce que les boules soient bien dorées.

Préparer le nappage

8. Faites fondre le beurre
   • Faites chauffer le beurre dans une petite casserole. Ajoutez l’ail râpé, le persil haché, du sel et du poivre. Mélangez bien.
9. Nappez le sapin
   • À la sortie du four, badigeonnez généreusement le sapin avec le beurre parfumé à l’ail et au persil.