Ingredients
- Crevettes décortiquées : 500 g
- Citron : Le jus d’un citron
- Ail frais : 2 gousses
- Sel et poivre : À ajuster selon votre goût
- Beurre : Une petite noix
- Oignon : 1, finement émincé
- Piment séché : 1 entier (ou selon votre tolérance au piquant)
- Paprika doux : 2 c. à café
- Persil frais haché : 1 c. à soupe
- Coriandre fraîche hachée : 1 c. à soupe
- Lait de coco : 25 cl
Instructions
Étape 1 : Préparer les crevettes
- Décortiquez les crevettes et rincez-les soigneusement à l’eau claire.
- Placez-les dans un saladier.
Étape 2 : Mariner les crevettes
- Écrasez l’ail et mélangez-le avec le jus de citron. Versez cette marinade sur les crevettes.
- Mélangez bien pour enrober chaque crevette.
- Laissez reposer au frais pendant 1 heure.
Étape 3 : Préparer la base aromatique
- Pelez et émincez finement l’oignon.
- Hachez le persil et la coriandre et réservez-les pour la finition.
Étape 4 : Cuisson des crevettes
- Faites fondre le beurre dans une poêle chaude.
- Ajoutez les oignons et faites-les revenir à feu moyen sans les faire dorer.
- Incorporez les crevettes marinées et le piment séché. Mélangez doucement.
- Versez le lait de coco sur les crevettes.
- Saupoudrez de paprika, de sel et de poivre. Mélangez bien pour homogénéiser la sauce.
Étape 5 : Finition et service
- Laissez mijoter quelques minutes jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.
- Parsemez le plat de persil et de coriandre hachés juste avant de servir.
- Servez chaud avec du riz blanc ou des nouilles sautées.
Notes
- Sans lait de coco : Si vous préférez une version plus sèche, omettez le lait de coco et renforcez les épices pour plus d’intensité.
- Variation épicée : Ajoutez une pincée de piment en poudre si vous aimez les plats plus relevés.
- Astuce apéritive : Servez les crevettes seules avec des cure-dents et une pointe de citron pour un format bouchée.
