Riz Sauté aux Crevettes : Une Recette Savoureuse et Facile

Introduction

Transformez un reste de riz en un plat délicieux avec ce riz sauté aux crevettes. Parfait pour une cuisine anti-gaspillage, il se prépare en un rien de temps avec des ingrédients simples. Utiliser du riz froid est essentiel pour garantir une texture légère et légèrement croustillante. Avec des légumes croquants, des crevettes tendres et des saveurs équilibrées grâce à la sauce soja et au citron vert, ce plat fera l’unanimité.

Pourquoi choisir cette recette ?

• Recette antigaspi : Réutilisez votre riz cuit pour éviter le gaspillage alimentaire.
• Rapide à préparer : Idéal pour un repas prêt en moins de 30 minutes.
• Adaptable : Variez les ingrédients selon vos envies ou ce que vous avez dans le frigo.

Ingrédients pour 2 personnes

• 400 g de riz basmati froid
• 2 carottes
• 2 œufs
• 2 oignons nouveaux ou cébettes
• 10 crevettes décortiquées
• 4 branches de persil plat
• 3 c. à soupe de sauce soja
• 1 c. à soupe d’huile de tournesol
• 1 c. à soupe d’huile de sésame
• 1 citron vert

Étapes de préparation

Préparer les ingrédients

1. Pelez les carottes, lavez-les et râpez-les ou coupez-les en fines lamelles.
2. Émincez les oignons nouveaux et le persil plat. Réservez séparément.
3. Cassez les œufs dans deux bols distincts.
4. Coupez les crevettes en deux dans le sens de la longueur.
5. Placez le riz dans un grand bol et détachez les grains avec une fourchette pour éviter les amas.

Cuisson des légumes

1. Faites chauffer une cuillère à soupe d’huile de tournesol dans un wok ou une grande poêle.
2. Ajoutez les carottes et les oignons, puis faites-les revenir à feu moyen pendant environ 3 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement tendres.
3. Retirez-les du wok et réservez.

Préparation du riz et des œufs

1. Versez deux cuillères à soupe d’huile dans le wok et faites chauffer à feu moyen.
2. Cassez les œufs directement dans le wok et mélangez rapidement pour obtenir une texture légèrement brouillée.
3. Ajoutez le riz froid et faites-le revenir pendant 3 à 4 minutes, en remuant régulièrement pour qu’il soit bien chaud et commence à dorer légèrement.

Assemblage

1. Remettez les légumes dans le wok avec les crevettes.
2. Ajoutez la sauce soja et mélangez bien pour répartir les saveurs.
3. Faites cuire encore 2 minutes, jusqu’à ce que les crevettes soient bien chaudes.

Finition et dressage

1. Servez le riz sauté dans des assiettes ou des bols.
2. Parsemez de persil plat ciselé et ajoutez un filet de jus de citron vert.
3. Terminez avec quelques gouttes d’huile de sésame pour rehausser les saveurs.

Riz Sauté aux Crevettes : Une Recette Savoureuse et Facile

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• Author: Catherine

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Ingredients

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• 400 g de riz basmati froid
• 2 carottes
• 2 œufs
• 2 oignons nouveaux ou cébettes
• 10 crevettes décortiquées
• 4 branches de persil plat
• 3 c. à soupe de sauce soja
• 1 c. à soupe d’huile de tournesol
• 1 c. à soupe d’huile de sésame
• 1 citron vert

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Instructions

Préparer les ingrédients

1. Pelez les carottes, lavez-les et râpez-les ou coupez-les en fines lamelles.
2. Émincez les oignons nouveaux et le persil plat. Réservez séparément.
3. Cassez les œufs dans deux bols distincts.
4. Coupez les crevettes en deux dans le sens de la longueur.
5. Placez le riz dans un grand bol et détachez les grains avec une fourchette pour éviter les amas.

Cuisson des légumes

1. Faites chauffer une cuillère à soupe d’huile de tournesol dans un wok ou une grande poêle.
2. Ajoutez les carottes et les oignons, puis faites-les revenir à feu moyen pendant environ 3 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement tendres.
3. Retirez-les du wok et réservez.

Préparation du riz et des œufs

1. Versez deux cuillères à soupe d’huile dans le wok et faites chauffer à feu moyen.
2. Cassez les œufs directement dans le wok et mélangez rapidement pour obtenir une texture légèrement brouillée.
3. Ajoutez le riz froid et faites-le revenir pendant 3 à 4 minutes, en remuant régulièrement pour qu’il soit bien chaud et commence à dorer légèrement.

Assemblage

1. Remettez les légumes dans le wok avec les crevettes.
2. Ajoutez la sauce soja et mélangez bien pour répartir les saveurs.
3. Faites cuire encore 2 minutes, jusqu’à ce que les crevettes soient bien chaudes.

Finition et dressage

1. Servez le riz sauté dans des assiettes ou des bols.
2. Parsemez de persil plat ciselé et ajoutez un filet de jus de citron vert.
3. Terminez avec quelques gouttes d’huile de sésame pour rehausser les saveurs.

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Notes

• Alternative aux crevettes : Remplacez-les par des morceaux de poulet, du tofu ou même des champignons pour une version végétarienne.
• Légumes supplémentaires : Ajoutez des petits pois, des haricots verts ou des grains de maïs pour un plat encore plus coloré.
• Riz idéal : Utilisez du riz cuit la veille et refroidi pour éviter qu’il ne devienne collant pendant la cuisson.

Conseils et variantes

• Alternative aux crevettes : Remplacez-les par des morceaux de poulet, du tofu ou même des champignons pour une version végétarienne.
• Légumes supplémentaires : Ajoutez des petits pois, des haricots verts ou des grains de maïs pour un plat encore plus coloré.
• Riz idéal : Utilisez du riz cuit la veille et refroidi pour éviter qu’il ne devienne collant pendant la cuisson.

Informations pratiques

• Temps de préparation : 15 minutes
• Temps de cuisson : 10 minutes
• Difficulté : Facile
• Coût : Économique

Conclusion

Le riz sauté aux crevettes est une solution simple et savoureuse pour réutiliser vos restes de riz. Facile à personnaliser selon vos goûts et les ingrédients disponibles, c’est une recette rapide qui allie saveurs, textures et légèreté. Essayez cette recette et faites-en un classique de vos repas rapides !