Ingredients
- Poisson et fruits de mer : 500 g de poisson blanc (merlu, cabillaud) + 200 g de crevettes décortiquées + 200 g de pétoncles.
- Légumes : 1 carotte, 1 courgette, 1 poivron rouge, 2 tomates.
- Assaisonnements : 1 cuillère à soupe de paprika, sel, poivre.
- Aromates : 1 oignon, 2 gousses d’ail.
- Liquide : 1 verre de vin blanc sec.
- Huile : 1 cuillère à soupe d’huile d’olive.
Instructions
Instructions Étape Par Étape :
- Préparez les ingrédients : Lavez les légumes. Coupez la carotte et la courgette en rondelles, le poivron en dés, et émincez l’oignon et l’ail.
- Faites revenir les aromates : Chauffez l’huile d’olive dans une grande cocotte. Faites revenir l’oignon et l’ail pendant 3 minutes jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
- Ajoutez les légumes : Incorporez les tomates coupées en dés, le paprika, la carotte, la courgette et le poivron. Mélangez bien et laissez mijoter 10 minutes à feu moyen.
- Ajoutez les poissons et fruits de mer : Déposez le poisson et les fruits de mer sur les légumes. Versez le vin blanc. Salez, poivrez et mélangez délicatement.
- Laissez mijoter : Couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 20 minutes. Remuez de temps en temps pour éviter que cela n’attache.
Conseils Utiles :
- Poissons : Privilégiez des filets épais pour qu’ils ne s’effritent pas à la cuisson.
- Fruits de mer surgelés : Décongelez-les avant de les utiliser pour éviter d’ajouter trop d’eau au plat.
- Accompagnement : Servez avec du riz basmati ou du pain grillé pour saucer la délicieuse sauce.
Détails :
- Temps de Préparation : 20 minutes
- Temps de Cuisson : 30 minutes
- Portions : 4
- Catégorie : Plat principal
- Méthode : Mijoté
- Cuisine : Méditerranéenne
Notes
Notes :
- Vous pouvez remplacer le poisson blanc par du saumon ou du lieu noir.
- Si vous n’avez pas de vin blanc, utilisez du bouillon de légumes pour une version sans alcool.
