1. Préparation des Ingrédients

• Épluchez et émincez l’oignon.
• Hachez l’ail.
• Découpez les poivrons et le chorizo en morceaux de taille similaire pour une cuisson uniforme.

2. Cuisson des Gnocchi

• Dans une grande poêle, chauffez un filet d’huile d’olive à feu moyen/vif.
• Ajoutez les gnocchi et faites-les dorer pendant quelques minutes, en remuant régulièrement. Retirez-les ensuite de la poêle et réservez.

3. Préparation de la Sauce

• Dans la même poêle, ajoutez le chorizo, l’oignon, l’ail et les poivrons. Faites revenir le tout pendant 5 minutes, en mélangeant pour bien répartir les arômes.
• Incorporez les tomates concassées, les herbes italiennes, du sel et du poivre. Réduisez le feu et laissez mijoter la sauce pendant 15 minutes.

4. Montage du Gratin

• Préchauffez le four à 220°C en mode grill.
• Mélangez les gnocchi dorés avec la sauce préparée.
• Transférez le tout dans un plat à gratin. Parsemez généreusement de mozzarella râpée sur le dessus.

5. Cuisson au Four

• Enfournez le plat pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu et légèrement doré.
• Servez immédiatement, accompagné d’une salade verte ou d’un légume vapeur.