Ingredients
Scale
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive : Pour faire revenir les aromates.
- 1 oignon rouge moyen : Émincé finement.
- 1 gousse d’ail : Écrasée ou hachée.
- 250 g de tomates cerises : Préférez des variétés sucrées pour un goût plus équilibré.
- 200 g de gnocchi de pommes de terre : Frais ou faits maison.
- 120 g de crème épaisse : Pour apporter de l’onctuosité à la sauce.
- ½ cuillère à café de flocons de piment : Ajustez selon votre tolérance au piquant.
- 1 cuillère à soupe d’origan : Frais ou séché.
- Sel et poivre : À ajuster selon vos goûts.
- 125 g de burrata : Pour une touche crémeuse finale.
- Basilic frais : Pour garnir et parfumer.
Instructions
1. Préparer les Aromates
- Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen.
- Ajoutez l’oignon rouge et l’ail, puis faites-les revenir 3 à 4 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement dorés.
2. Cuire les Tomates Cerises
- Augmentez le feu et incorporez les tomates cerises dans la poêle.
- Faites-les cuire pendant 8 à 10 minutes jusqu’à ce qu’elles éclatent et libèrent leur jus.
3. Cuire les Gnocchi
- Pendant ce temps, portez une casserole d’eau salée à ébullition et faites cuire les gnocchi selon les instructions du paquet. Égouttez-les et réservez.
4. Préparer la Sauce Crémeuse
- Dans la poêle avec les tomates, ajoutez la crème, les flocons de piment, l’origan, le sel et le poivre. Mélangez bien pour obtenir une sauce homogène.
5. Mélanger les Gnocchi
- Incorporez les gnocchi égouttés dans la poêle. Mélangez délicatement pour bien les enrober de sauce.
6. Servir
- Répartissez les gnocchi dans des assiettes.
- Ajoutez un morceau de burrata sur chaque portion et parsemez de feuilles de basilic frais. Servez immédiatement.
Notes
- Ajoutez des légumes : Courgettes sautées, champignons ou épinards peuvent compléter ce plat.
- Remplacez la burrata : Essayez de la mozzarella ou du fromage de chèvre frais pour varier les saveurs.
- Adaptez les épices : Remplacez les flocons de piment par du paprika fumé pour une note plus douce.
