1. Préparer la garniture

1. Émiettez la fêta dans un bol à l’aide d’une fourchette.
2. Ajoutez le miel et mélangez bien jusqu’à obtenir une consistance homogène.
3. Si désiré, incorporez des herbes fraîches finement ciselées pour une touche parfumée. Ajoutez un peu de poivre noir pour relever les saveurs.

2. Préparer les feuilles de brick

1. Prenez une feuille de pâte à brick et posez-la à plat sur votre plan de travail.
2. Déposez une cuillère à soupe de garniture au bord de la feuille, en veillant à ne pas surcharger.
3. Pliez la feuille pour envelopper la garniture en formant un triangle ou un rectangle, selon vos préférences. Assurez-vous de bien sceller les bords.

3. Cuisson

• Option au four :
  1. Préchauffez votre four à 180°C.
  2. Disposez les bricks sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Badigeonnez-les légèrement d’huile d’olive pour une belle dorure.
  3. Faites cuire pendant 15 minutes, en les retournant à mi-cuisson pour une cuisson uniforme.
• Option à la poêle :
  1. Chauffez une petite quantité d’huile d’olive dans une poêle à feu moyen.
  2. Faites cuire chaque feuilleté 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’il soit doré et croustillant.

4. Finition et service

1. Servez immédiatement, encore chauds ou tièdes.
2. Pour un effet gourmand, ajoutez un filet de miel sur les bricks juste avant de les présenter.
3. Accompagnez-les d’une salade fraîche ou d’une sauce légère pour équilibrer les saveurs.