Ingredients
Scale
- 350 g de bœuf haché
- 1 bouquet de persil frais
- 1 oignon moyen
- 20 g de mie de pain
- 1 pincée de muscade moulue
- 3 c. à soupe de ketchup
- 1 œuf
- 1 c. à café de sel
- Poivre selon le goût
Instructions
1. Préparer les ingrédients :
- Préchauffez votre four à 175°C (thermostat 5/6).
- Pelez et coupez grossièrement l’oignon. Hachez-le finement avec le persil dans un mixeur. Ajoutez la mie de pain et mixez à nouveau pour obtenir un mélange homogène.
2. Mélanger la viande :
- Placez le bœuf haché dans un grand saladier. Ajoutez le mélange persil-oignon-mie de pain.
- Incorporez le ketchup, l’œuf, la muscade, le sel et le poivre. Mélangez bien avec vos mains ou une spatule jusqu’à ce que la préparation soit homogène.
3. Façonner et cuire :
- Formez un pain avec la préparation. Vous pouvez le déposer dans un moule à cake pour une forme régulière ou directement sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Enfournez pendant 45 minutes. Le pain de viande est prêt lorsqu’il est bien doré à l’extérieur et cuit à cœur.
4. Servir :
- Laissez reposer le pain de viande quelques minutes après la cuisson pour qu’il soit plus facile à trancher.
- Servez chaud, accompagné de légumes sautés, d’une purée ou d’une salade.
Notes
- Ajoutez de l’humidité : Si vous souhaitez un pain de viande plus moelleux, intégrez une cuillère à soupe de lait ou de bouillon dans la préparation.
- Variez les goûts : Ajoutez des épices comme du paprika, du cumin ou des herbes de Provence pour plus de saveur.
- Intégrez des légumes : Râpez des carottes, des courgettes ou ajoutez des champignons hachés pour une version plus légère et colorée.
