Ingredients
Scale
- 60 g de beurre doux, ramolli
- 30 g de sucre de canne
- 30 g de sucre blanc
- 1 sachet de sucre vanillé ou 1 cuil. à soupe de vanille liquide
- 1 œuf
- 110 g de farine de blé
- ½ cuil. à café de levure chimique
- Une pincée de sel
- 70 g de flocons d’avoine (petits de préférence)
- 100 g de pépites de chocolat noir ou au lait
Instructions
- Crémage du beurre et des sucres :
Dans un grand bol ou à l’aide d’un robot pâtissier, travaillez le beurre ramolli avec le sucre blanc, le sucre de canne et le sucre vanillé. Mélangez jusqu’à obtenir une texture lisse et crémeuse. - Incorporation des œufs :
Ajoutez l’œuf à votre préparation, et mélangez bien jusqu’à ce qu’il soit complètement intégré. - Mélange des ingrédients secs :
Dans un autre récipient, mélangez la farine, la levure chimique et le sel. Incorporez ce mélange sec à votre pâte en plusieurs fois, en remuant délicatement pour ne pas faire retomber la pâte. - Ajout des flocons d’avoine et du chocolat :
Ajoutez les flocons d’avoine et les pépites de chocolat dans la pâte, puis mélangez à l’aide d’une spatule pour bien répartir les ingrédients. - Façonnage des cookies :
À l’aide d’une cuillère à soupe ou d’une cuillère à glace, prélevez des portions de pâte et formez des boules de pâte de taille uniforme. Disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en veillant à les espacer d’environ 5 cm. - Repos au réfrigérateur :
Pour éviter que vos cookies ne s’étalent trop pendant la cuisson, laissez reposer les boules de pâte au réfrigérateur pendant 30 à 60 minutes. - Cuisson des cookies :
Préchauffez votre four à 180°C. Enfournez les cookies pendant 12 à 15 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés. Laissez-les refroidir sur une grille avant de les déguster.
Notes
- Cookies plus épais : Si vous aimez les cookies bien épais, n’hésitez pas à laisser la pâte reposer un peu plus longtemps au réfrigérateur.
- Personnalisation de la recette : Vous pouvez ajouter des noix concassées, des graines de chia ou même des morceaux de fruits secs pour un résultat encore plus gourmand.
