Tartelettes Feuilletées au Jambon et au Fromage : Une Recette Simple et Gourmande

• 1 rouleau de pâte feuilletée
• 10 cl de crème fraîche épaisse
• 5 cl de fromage blanc
• 4 tranches épaisses d’emmental (environ 0,5 cm)
• 2 tranches de jambon blanc
• 1 cuillère à café de moutarde
• Quelques brins de ciboulette fraîche
• 1 pincée de noix de muscade
• Sel et poivre

Pour la dorure :

• 1 jaune d’œuf
• 1 cuillère à soupe de lait

Préparation

Étape 1 : Préparer la garniture

1. Découpez l’emmental et le jambon en petits dés.
2. Hachez finement la ciboulette.
3. Dans un bol, mélangez la crème fraîche, le fromage blanc et la moutarde. Ajoutez les dés de jambon et de fromage, ainsi que la ciboulette et une pincée de muscade. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Remuez bien pour obtenir une garniture homogène.

Étape 2 : Préparer la pâte

1. Préchauffez le four à 200°C.
2. Étalez la pâte feuilletée et découpez-la en 4 carrés de taille égale (environ 10 à 12 cm de côté).
3. Piquez chaque carré avec une fourchette pour éviter qu’ils ne gonflent trop pendant la cuisson.

Étape 3 : Assembler les tartelettes

1. Déposez environ 2 cuillères à soupe de garniture au centre de chaque carré de pâte.
2. Repliez les quatre coins vers le centre pour former une tartelette.

Étape 4 : Appliquer la dorure

1. Mélangez le jaune d’œuf avec une cuillère à soupe de lait.
2. Badigeonnez les bords de la pâte avec ce mélange à l’aide d’un pinceau pour leur donner une belle couleur dorée après cuisson.

Étape 5 : Cuisson

1. Placez les tartelettes sur une plaque recouverte de papier cuisson.
2. Enfournez pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée et croustillante.
3. Laissez refroidir quelques minutes avant de servir.

Tartelettes Feuilletées au Jambon et au Fromage : Une Recette Simple et Gourmande

• Author: Catherine

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Ingredients

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• 1 rouleau de pâte feuilletée
• 10 cl de crème fraîche épaisse
• 5 cl de fromage blanc
• 4 tranches épaisses d’emmental (environ 0,5 cm)
• 2 tranches de jambon blanc
• 1 cuillère à café de moutarde
• Quelques brins de ciboulette fraîche
• 1 pincée de noix de muscade
• Sel et poivre

Pour la dorure :

• 1 jaune d’œuf
• 1 cuillère à soupe de lait

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Instructions

Étape 1 : Préparer la garniture

1. Découpez l’emmental et le jambon en petits dés.
2. Hachez finement la ciboulette.
3. Dans un bol, mélangez la crème fraîche, le fromage blanc et la moutarde. Ajoutez les dés de jambon et de fromage, ainsi que la ciboulette et une pincée de muscade. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Remuez bien pour obtenir une garniture homogène.

Étape 2 : Préparer la pâte

1. Préchauffez le four à 200°C.
2. Étalez la pâte feuilletée et découpez-la en 4 carrés de taille égale (environ 10 à 12 cm de côté).
3. Piquez chaque carré avec une fourchette pour éviter qu’ils ne gonflent trop pendant la cuisson.

Étape 3 : Assembler les tartelettes

1. Déposez environ 2 cuillères à soupe de garniture au centre de chaque carré de pâte.
2. Repliez les quatre coins vers le centre pour former une tartelette.

Étape 4 : Appliquer la dorure

1. Mélangez le jaune d’œuf avec une cuillère à soupe de lait.
2. Badigeonnez les bords de la pâte avec ce mélange à l’aide d’un pinceau pour leur donner une belle couleur dorée après cuisson.

Étape 5 : Cuisson

1. Placez les tartelettes sur une plaque recouverte de papier cuisson.
2. Enfournez pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée et croustillante.
3. Laissez refroidir quelques minutes avant de servir.

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Notes

• Version lardons et oignons : Remplacez le jambon et l’emmental par 250 g de lardons fumés et 2 oignons émincés que vous aurez fait revenir à la poêle avant de les incorporer à la garniture.
• Fromages alternatifs : Essayez cette recette avec du comté ou du parmesan pour varier les saveurs.
• Option végétarienne : Remplacez le jambon par des légumes grillés comme des courgettes ou des poivrons, pour une version sans viande mais tout aussi gourmande.

Variantes et Conseils

• Version lardons et oignons : Remplacez le jambon et l’emmental par 250 g de lardons fumés et 2 oignons émincés que vous aurez fait revenir à la poêle avant de les incorporer à la garniture.
• Fromages alternatifs : Essayez cette recette avec du comté ou du parmesan pour varier les saveurs.
• Option végétarienne : Remplacez le jambon par des légumes grillés comme des courgettes ou des poivrons, pour une version sans viande mais tout aussi gourmande.

Conclusion

Ces tartelettes feuilletées jambon-fromage sont la solution parfaite pour un repas rapide et gourmand. Faciles à personnaliser, elles peuvent se décliner selon vos envies et les ingrédients disponibles. Servez-les avec une salade verte ou une soupe pour un repas complet, ou en amuse-bouches pour une soirée entre amis. Une recette simple qui plaira à toute la famille !