Cake aux Champignons, Comté, Noisettes & Persil Plat

Introduction :

Ce cake salé est une véritable explosion de saveurs et de textures. Les champignons fondants, le comté au goût subtil et les noisettes croquantes créent une harmonie parfaite, idéale pour un apéritif entre amis, un brunch ou un pique-nique gourmand. Facile à réaliser, il apporte une touche chic et rustique à toutes vos occasions.

Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette :

• Polyvalente : Parfaite en apéritif, en entrée ou même en plat principal avec une salade.
• Riche en Saveurs : Une alliance subtile entre le comté, les champignons et les noisettes.
• Facile à Préparer : Une recette simple qui impressionne à tous les coups.

Les Ingrédients Dont Vous Aurez Besoin (pour un cake) :

• 180 g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 10 cl de lait entier
• 10 cl d’huile d’olive
• 3 œufs
• 100 g de comté râpé
• 250 g de champignons sauvages (champignons de Paris, girolles, pleurotes, shiitakés, etc.)
• 20 g de beurre
• 100 g de noisettes
• 4 c. à soupe de persil plat ciselé
• Sel fin, poivre

Comment Préparer le Cake aux Champignons, Comté, Noisettes & Persil Plat :

Étape par Étape :

1. Préparer les champignons :
   • Nettoyez délicatement les champignons à l’aide d’une brosse ou rincez-les rapidement sous un filet d’eau.
   • Coupez les pieds et émincez-les finement.
   • Dans une poêle chaude, faites fondre le beurre, ajoutez les champignons avec une pincée de sel et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient dorés et aient rendu toute leur eau. Réservez.
2. Préparer l’appareil à cake :
   • Dans un saladier, battez les œufs avec le lait et l’huile d’olive jusqu’à obtention d’un mélange homogène.
   • Dans un autre récipient, mélangez la farine et la levure. Incorporez le mélange liquide (œufs-lait-huile) progressivement en remuant bien.
   • Ajoutez ensuite le comté râpé, le persil, une pincée de sel et du poivre selon votre goût.
3. Assembler le cake :
   • Concassez grossièrement les noisettes.
   • Hachez les champignons sautés en petits morceaux.
   • Incorporez les champignons et les noisettes à la pâte à cake et mélangez délicatement pour bien répartir les ingrédients.
4. Cuisson :
   • Préchauffez votre four à 170°C.
   • Beurrez un moule à cake et versez-y la préparation.
   • Enfournez pendant environ 40 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant la lame d’un couteau au centre : elle doit ressortir sèche.
5. Dégustez :
   • Laissez tiédir le cake avant de le démouler.
   • Servez-le en tranches, accompagné d’une salade verte pour un repas équilibré.

Conseils Pratiques :

• Préférez des noisettes entières à concasser vous-même pour une texture plus croquante.
• Vous pouvez remplacer le comté par du gruyère ou de l’emmental râpé si vous le souhaitez.
• Pour une saveur encore plus marquée, ajoutez une pincée de noix de muscade dans la pâte.

Détails :

• Temps de préparation : 15 minutes
• Temps de cuisson : 40 minutes
• Temps total : 55 minutes
• Portions : 8 tranches environ
• Catégorie : Apéritif, Entrée, Plat principal
• Méthode : Cuisson au four
• Cuisine : Française

• Author: Catherine

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Ingredients

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• 180 g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 10 cl de lait entier
• 10 cl d’huile d’olive
• 3 œufs
• 100 g de comté râpé
• 250 g de champignons sauvages (champignons de Paris, girolles, pleurotes, shiitakés, etc.)
• 20 g de beurre
• 100 g de noisettes
• 4 c. à soupe de persil plat ciselé
• Sel fin, poivre

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Instructions

Étape par Étape :

1. Préparer les champignons :
   • Nettoyez délicatement les champignons à l’aide d’une brosse ou rincez-les rapidement sous un filet d’eau.
   • Coupez les pieds et émincez-les finement.
   • Dans une poêle chaude, faites fondre le beurre, ajoutez les champignons avec une pincée de sel et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient dorés et aient rendu toute leur eau. Réservez.
2. Préparer l’appareil à cake :
   • Dans un saladier, battez les œufs avec le lait et l’huile d’olive jusqu’à obtention d’un mélange homogène.
   • Dans un autre récipient, mélangez la farine et la levure. Incorporez le mélange liquide (œufs-lait-huile) progressivement en remuant bien.
   • Ajoutez ensuite le comté râpé, le persil, une pincée de sel et du poivre selon votre goût.
3. Assembler le cake :
   • Concassez grossièrement les noisettes.
   • Hachez les champignons sautés en petits morceaux.
   • Incorporez les champignons et les noisettes à la pâte à cake et mélangez délicatement pour bien répartir les ingrédients.
4. Cuisson :
   • Préchauffez votre four à 170°C.
   • Beurrez un moule à cake et versez-y la préparation.
   • Enfournez pendant environ 40 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant la lame d’un couteau au centre : elle doit ressortir sèche.
5. Dégustez :
   • Laissez tiédir le cake avant de le démouler.
   • Servez-le en tranches, accompagné d’une salade verte pour un repas équilibré.

Conseils Pratiques :

• Préférez des noisettes entières à concasser vous-même pour une texture plus croquante.
• Vous pouvez remplacer le comté par du gruyère ou de l’emmental râpé si vous le souhaitez.
• Pour une saveur encore plus marquée, ajoutez une pincée de noix de muscade dans la pâte.

Détails :

• Temps de préparation : 15 minutes
• Temps de cuisson : 40 minutes
• Temps total : 55 minutes
• Portions : 8 tranches environ
• Catégorie : Apéritif, Entrée, Plat principal
• Méthode : Cuisson au four
• Cuisine : Française

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Notes

Notes :

• Le cake se conserve parfaitement au réfrigérateur, emballé dans du film alimentaire, pendant 2 à 3 jours.
• Vous pouvez également le congeler en tranches pour en profiter plus tard.

Notes :

• Le cake se conserve parfaitement au réfrigérateur, emballé dans du film alimentaire, pendant 2 à 3 jours.
• Vous pouvez également le congeler en tranches pour en profiter plus tard.

Questions Fréquemment Posées :

Puis-je utiliser d’autres types de champignons ?
Absolument ! Variez les plaisirs avec des cèpes ou des morilles selon la saison.

Comment éviter que les noisettes tombent au fond du cake ?
Roulez-les légèrement dans de la farine avant de les incorporer à la pâte.

Conseils de Conservation :

• Au réfrigérateur : Conservez dans un récipient hermétique jusqu’à 3 jours.
• Au congélateur : Emballez le cake en tranches individuelles pour une décongélation rapide.

Recettes Similaires :

• Cake au chèvre et aux noix
• Quiche aux champignons et comté
• Tarte rustique aux légumes et noisettes

Conclusion :

Ce Cake aux Champignons, Comté, Noisettes & Persil Plat est une recette aussi délicieuse que polyvalente. Facile à préparer, elle séduira tous vos invités par ses saveurs authentiques et son moelleux irrésistible. À vos fourneaux !