1. Préparer la crème au mascarpone

1. Mélangez le mascarpone avec la crème de coco et la crème liquide entière dans un bol. Fouettez doucement jusqu’à obtenir une texture lisse.
2. Incorporez le sucre glace et la vanille, puis fouettez à vitesse moyenne jusqu’à ce que la crème épaississe et forme des pics.
3. Ajoutez délicatement la pâte à tartiner coco-amande (préalablement ramollie) et la noix de coco râpée. Mélangez jusqu’à obtenir une consistance homogène.

2. Monter le tiramisu

1. Trempez rapidement les biscuits cuillère dans le lait et placez-les au fond d’un plat rectangulaire ou d’un moule de votre choix.
2. Étalez une couche généreuse de crème au mascarpone sur les biscuits.
3. Répétez l’opération en alternant une couche de biscuits imbibés et une couche de crème jusqu’à épuisement des ingrédients. Terminez par une couche de crème.

3. Préparer la décoration

1. Fouettez la crème liquide et le mascarpone avec le sucre glace et la vanille jusqu’à obtenir une chantilly ferme.
2. À l’aide d’une poche à douille, réalisez des petites décorations sur le dessus du tiramisu.
3. Saupoudrez généreusement de noix de coco râpée pour une finition élégante.

4. Réfrigérer

Couvrez le tiramisu d’un film plastique et laissez-le reposer au réfrigérateur pendant au moins 4 heures. Pour un goût optimal, préparez-le la veille.