1. Préparer la Purée

1. Cuire les pommes de terre : Épluchez les pommes de terre, coupez-les en morceaux égaux, puis faites-les cuire dans une casserole d’eau bouillante salée pendant environ 15 à 20 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
2. Écraser les pommes de terre : Égouttez-les, puis écrasez-les avec un presse-purée ou une fourchette.
3. Incorporer le beurre et le lait : Ajoutez progressivement le beurre et le lait, tout en mélangeant, jusqu’à obtenir une texture lisse et crémeuse. Salez et poivrez selon votre goût.

2. Préparer la Sauce à la Viande

1. Faire revenir les légumes : Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive, ajoutez l’oignon et faites-le revenir à feu moyen jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
2. Ajouter l’ail : Incorporez l’ail et faites-le revenir légèrement.
3. Cuire la viande : Ajoutez la viande hachée et faites-la cuire en la cassant avec une spatule jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
4. Incorporer les tomates et le bouillon : Ajoutez les tomates concassées, le bouillon et les herbes aromatiques. Laissez mijoter 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

3. Assembler le Gratin

1. Préchauffer le four : Allumez le four à 180°C (350°F).
2. Monter les couches : Dans un plat à gratin, commencez par une couche de purée au fond. Ajoutez une couche de sauce à la viande par-dessus. Alternez purée et viande jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de purée.
3. Ajouter le fromage : Parsemez généreusement de fromage râpé pour une belle croûte gratinée.

4. Cuisson

1. Enfourner : Placez le plat au four et laissez cuire pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et légèrement croustillant.
2. Repos : Laissez reposer quelques minutes avant de servir pour que le gratin se tienne bien.